Куаем чэнчэ хэгэжахыгэу — жареный сыр с яйцом
[5 ноября 2009] Новозеландская кухня
Половину чечевицы вынуть из бульона.
Каждый кусок разрезать поперек на кольца шириной около 0,5 см.
В отдельной сковороде обжарить котлеты и переложить на противень. В конце варки добавить соль и сахар. Растопленный шоколад развести небольшим количеством холодного молока, перемешать с сахаром, влить в кипящее молоко, вскипятить, охладить. Курицу смешать с черносливом и залить майонезом. Выложить в салатник и подать.
Тщательно размешать и поставить на медленный огонь. Яйца смешать, посолить, веничком или вилкой взбить так, чтобы белок смешался с желтком в однородную массу. Подавать с кислым молоком или салатом. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте соломкой. Рис быстро вымыть в горячей воде и тотчас откинуть на дуршлаг. Салат готов к употреблению через два-три дня, но самым вкусным он станет только через несколько месяцев. Массу выложить на корж, сверху посыпать миндалем. Перемешайте в кастрюле оставшееся саке, сахар, мирин и сею. В кастрюле смешать бульон, размятую до пюреобразного состояния фасоль и приготовленный соус. Далее начинку и подливу.
Картофель почистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками. Блинчики смазать кремом, свернуть и выложить на сервировочное блюдо. Почистите и промойте корень фенхеля, отделите от него корешки и веточки.
Прибавить 500 г сахара и можно еще сок одного лимона. Духовку нагреть до 220°C.
Готовый кисель вылить в стакан и охладить. Поверхность пласта смазать сливочным маслом, растопленным до консистенции густой сметаны, и посыпать сахарным песком. Тесто не должно растекаться, а его поверхность оставаться гладкой. Бульон с гарнатом, соевым соусом, орехами гинкго, грибами, петрушкой и 0,125 лимона доведем до кипения, выльем в особый кувшинчик с носиком и с краю конфорки дадим 5 минут дойти.
Раскатать тесто скалкой на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1 см.
Подать рыбу вместе с молоком и луком и отварным картофелем. Вторую половину сливок смешать с яичным ликером. Курицу отварите, отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Обжаренные овощи и морепродукты выложить вместе на тарелку. С капусты снять верхние листья, вырезать кочерыжку. Эту операцию повторить еще один раз, после чего банки закатать и хранить в холодном месте.
Круглые пометки для разреза делают выемкой или блюдечками разной величины, а затем разрезают торт крест-накрест, причем нож опускают в горячую воду и перед резкой стряхивают с него лишнюю воду.