Молочный суп с огурцами, орехами и чесноком
[10 января 2010] Новозеландская кухня
Вареное мясо вместе с обжаренным луком два раза пропустить через мясорубку, добавить сметану, перец, соль, смешать с хорошо растертым сливочным маслом, сформовать небольшие тефтели. Сверху уложить кильки, базилик и ломтики сыра. Мелко нарезать морковь и потушить до готовности в молоке. Халву домашнюю по армянскому рецепту можно приготовить двумя вариантами.
Вынуть куриные грудки и уложить на блюдо, сверху полить соусом, украсить зеленью и ломтиками апельсина. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром.
Постоянно помешивая, слегка обжарьте в нем нарезанные мясо и лук-порей. Полученную котлетную массу смешать с заварным тестом, посолить по вкусу, посыпать черным перцем, прибавить мускатный орех и свежие сливки или молоко и хорошо размешать деревянной ложкой. Посыпьте помидоры из нутри солью и переверните их, чтобы удалить сок.
Когда я зашла в квартиру, чуть не упала - вот такая картина предстала перед моими глазами, а какой запах, а какая музыка. . . Жидкость аккуратно слить, крахмал соединить с мелко нарезанной картофельной массой. Прибавить кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех и тертого сыра. Вырезать тонким стаканом круглое печенье и выпечь его на сухом листе в течение 5 мин при средней мощности. Брынзу протереть через сито, добавить перец, масло, натертый лук и мелко нарезанный редис. Смешать мелко нарезанные грибы, лук и яйца, добавив соль и перец.
На масле поджарить лук, грибы, зелень петрушки и все это посолить. Мелко нашинковать и запассеровать лук. В готовую массу добавить сахар, снова довести до кипения и варить 1 минуту, непрерывно помешивая. Полученной смесью заливают торт и выпекают в духовке 40-45 мин. Добавить масло. Тогда помазать сверху желтками, обсыпать рубленными орехами и печь в легком жару. Подготовленные "каштаны" обжарить во фритюре.
Из лимона выжать сок. Влить вино и довести до кипения, затем добавить бульон и помидоры.
Добавить ваниль и теплую глазурь. Затем горячее вино, медленно и осторожно мешая, прилить к желткам. Все пропустить через мясорубку и перемешать.
Накрыть крышкой и стерилизовать 10 минут.