Морской плов

Приготовить тесто. Закрыть кастрюлю и подержать на сильном огне 20-25 минут, до готовности свинины. Когда помадка затвердеет, нарежьте ее на куски и на каждый положите половинку поджаренного ореха кешью.

Яблоки очистить, натереть на крупной терке, слегка отжать, сок слить. Перед подачей добавить, также мелко нарезав, остальные помидоры и зелень, а также остальной жир. В третьем кругу уложить массу из мелких кусочков ветчины. Желток растереть с молоком или сметаной, влить водку, всыпать муку до получения теста консистенции густой сметаны. В конце добавить баклажаны. Нарезать перец чили вдоль, удалить семена и белые прожилки. Кабачки нарежьте маленькими кубиками и потушите, затем обжарьте.

Мясо нарезать небольшими кусочками, как для гуляша. Заправить соком лимона.

Выложить тесто на подпыленную мукою доску и разделить на две лепешки. Посолить по вкусу. 3 Тем временем разрежьте половину французского батона на четыре толстых куска и поместите их в тостер Поджарив с одной стороны, переверните, посыпьте тертым пармезаном 4 Положите кусочки хлеба в тарелки. После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить при комнатной температуре. говядину, баранину, козлятину или свинину нарезают кусками не более 2 кг. с внутренней стороны грудинки делают надрезы пленки вдоль ребер для облегчения удаления костей после варки. мякоть лопатки свертывают рулетом и связывают шпагатом. подготовленное мясо заливают горячей водой (1-1,5 л на 1 кг). для ароматизации мяса в процессе варки кладут ароматические коренья и лук, а за 15-20 минут до готовности - специи. готовое мясо нарезают поперек волокон по 1-2 куска на порцию и хранят до отпуска в горячем бульоне. отварное мясо подают с рассыпчатыми кашами, отварным картофелем, картофельным пюре, припущенными овощами, морковью с зеленым горошком в молочном соусе, капустой тушеной. рис рекомендуется подавать к баранине отварной, а капусту тушенную - к свинине. при отпуске мясо поливают соусом белым, луковым, сметанным с хреном или мясным бульоном и маслом сливочным. дополнительно можно гарнировать огурцами или помидорами свежими, солеными или маринованными Почки обмыть, не снимая жира, нарезать, посолить, нанизать на металлический, вертел и жарить над раскаленными углями без пламени до готовности, все время поворачивая.