«Мясной сундучок»

К нему подается тушеный картофель или картофельное пюре. Полоски рыбы обвалять в муке, обмакнуть в тесто и жарить в большом количестве кипящего масла (рыба должна плавать в масле). Разрежьте цыпленка на куски и обжарьте их в оливковом масле на сильном огне.

Все смешать и залить соусом из растительного масла, к которому добавлен растертый тмин. Подавать с любым гарниром.

Готовят сироп из расчета 1, 5 кг сахара, 2 стакана воды на 1 кг ягод, заливают им ягоды и сразу без выстойки варят до готовности, снимая лишь время от времени с огня на 3-5 минут и удаляя образовавшуюся пенку. Свежие помидоры нарезать кружками и положить на петрушку, слегка посолить, полить подсолнечным маслом.

Баранью голову и ножки осмолить, почистить и вымыть в холодной воде.

Голову и хвост оставить. Разогреть в кастрюле столовую ложку сливочного масла. Мясо вымыть, нарезать кусками, залить водой так, чтобы она покрыла мясо.

Из всех ингредиентов заме­сить тесто. Вытрите сковороду и разогрейте в ней 1 ч. л. масла на среднем огне. Выделяющийся светлый сок - свидетельство готовности блюда. Морковь после подготовительных операций следует натереть на крупной терке и отварить в дуршлаге 3-4 мин.

Добавьте перец, нарезанный тонкими полосками, пучок душистых трав и - 10 минут спустя - мякоть помидоров. Нанести на пирог остатки апельсинового конфитюра, посыпать миндалем и сахарной пудрой. Затем осторожно взбить веничком, чтобы получился густой соус.

Форму смазать маслом, на дно выложить половину получившегося картофеля.

Хорошо вымесить мясную массу и выложить ее на смоченную водой салфетку ровным слоем толщиной около 1,5 см.

Подготовленную тушку курицы тщательно промыть, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. лук и морковку почистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами. Незадолго до конца варки суп заправить саха­ром и солью. Смажьте пирожки яйцом, если вы хотите испечь их в духовке. Через 15 мин. влить бульон, добавить зеленый горошек, фасоль, картофель, нарезанный кубиками, мелко нарезанный острый перец. Выход-40 шт. Готовый соус протереть через сито, добавить сливки, лимонный сок и цедру 1/4 лимона, все перемешать. Всыпать сахар, довести до кипения. Камбалу разделать на филе. Маринуют яблоки осенних и зимних сортов с. плотной мякотью не поврежденные червоточиной. Ломтик хлеба сбрызнуть с одной стороны несколькими каплями подсоленной воды и выложить смоченной стороной вниз на небольшой противень, смазанный маслом. Вариант 2:Готовить, как указано выше: 2 стакана вареного просо, 1/2 стакана, молотого жареного миндаля, 1 стакан сырых натертых кабачков, 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, 3/4 чайной ложки соли, 1 чайная ложка куркумы.