Мясо по-австралийски
[10 июня 2009] Новозеландская кухня
Помешивая, добавить горячее молоко или сливки, соль. Если вы хотите, чтобы помадка получилась еще вкуснее, замените молоко сливками, а лесные орехи - кешью или фисташками. С бананов снять кожуру, мякоть нарезать тонкими кружочками.
Мясо аккуратно свернуть начинкой внутрь и связать нитками или подходящей для этого бечевкой.
Бульон процедить.
Паштет взбиваем, придаем ему лопаточкой форму, посыпаем оставшимся тертым сыром и охлаждаем. Как только нижняя сторона блинчика пропечется и зарумянится, надо снять блинчик тонким ножом, а сковороду быстро снова смазать маслом и залить тестом. Сушить в духовке при температуре 40-45°C часто перемешивая, в течение 2-3 часов или под навесом в течение дня.
Как только курица будет готова, вынуть ее и слегка подсушить.
Бананы и апельсины нарежьте кружочками, дыню - ломтиками. Картофель, морковь и свеклу отварить в кожуре отдельно друг от друга.
Накрыть и тушить на полной мощности 9-11 мин. В каждый квадратик теста завернем по абрикосу и прочно скрепим края. Молодую сладкую морковь и свеклу натираем на крупной терке.
Котлеты переложить в отдельные горшочки, залить бульоном, закрыть крышками, поместить в разогретую духовку и печь до готовности. Перевернуть и запекать еще 2,5-3 мин до мягкости. Яблоки зимних сортов помыть, очистить, нарезать дольками. Подготовить форму для выпечки.
Из яблок удалить сердцевину и нарезать мякоть маленькими дольками. Свеклу варим в кожуре, пока не станет мягкой (около часа). Положите по вкусу сахар. Обжарить вырезку до готовности и разложить на слегка подогретые тарелки. Уложить каждый ломоть ветчины на лист пергаментной бумаги, сверху поместить кусок рыбы, посыпать солью и перцем.
Посыпьте готовое блюдо зеленым луком. Удачи вам и приятного аппетита. Хачапури намажьте маслом и подайте горячим. Кто хочет постоянно иметь свежий свекольный рассол (который употребляется в соусы и супы), тот не должен осенью замачивать всю свеклу, а половину оставить свежей и квасить ее каждые 3 недели. Полить соком лимона.
Вместо шоколадной глазури можно использовать сахарную пудру. Выложить полученные кусочки на противень, застеленный пергаментом, слегка сплюснуть, посыпать орехами. Взбить маргарин до консистенции сливок и добавить муку, сахарный песок, яйцо, жидкость и имбирь.
Затем кусочки цыпленка достать, освободить от ниток и сала, переложить на противень и запечь в духовке до золотистой корочки.