Пирог ореховый
[12 января 2010] Новозеландская кухня
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте мясо порциями по 4-5 мин, выложите в миску. Оставшиеся продукты уложить слоями в том же порядке. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками. Ром, апельсин и шоколад - очень привлекательная троица. Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать тонкими ломтиками. Для придания сочности и удаления излишней соли сельдь можно замочить в молоке. В сотейник положите несколько кусочков сливочного масла и аккуратно уложите мясные ломтики, которые к этому времени должны напитаться специями.
Перед подачей посыпать нарезанным укропом. Подавать вместе с запеченными ломтиками батона. У сладкого перца удалить семена и перегородки. Слегка взбить яйца, добавить измельченный окорок, нарезанный тонкими кольцами лук, нарезанные тонкими ломтиками грибы, соевый соус. При комнатной температуре в глубокой тарелке взбить сливочное масло до пены, добавить провернутые ветчину, язык, горчицу, соль, перец. Подавать с луковым, сметанным или грибным соусом. Из муки, яиц, соли и воды приготовьте жидкое тесто и испеките из него тонкие блинчики.
Всю зелень тщательно промыть в холодной воде, мелко нарезать, посолить по вкусу и полить растительным маслом. Листья зеленого салата промыть, стряхнуть воду. Этот рецепт кофе весьма распространен на Ближнем Востоке.
Разогреть в сотейнике растительное масло и положить туда огурцы. Готовое масло выложите в масленку и поставьте на 10-15 минут в прохладное место. Вырежем из фольги круг того же диаметра, что и форма, и накроем тесто, прижав по краям. Яйца осторожно разбить в чашу для варки риса, стараясь не повредить желтки. При подаче к столу нарезать телятину на порции и подать со свежими летними овощами, обильно полив соусом от тушения. С поверхности бульона снять жир и слить в чистую кастрюлю, а бульон процедить. Щавель очищают от посторонней травы, укорачивают стебельки, споласкивают в проточной воде несколько раз, легонько отжимают и складывают на решето или дуршлаг для стока воды. Для сушки берут полностью созревшие плоды с легко отделяющейся косточкой. Разбейте яйца в фарфоровую миску, добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Затем запанировать его сухарями. Натертый сыр, смесь измельченной пряной зелени, лук прибавить к тесту, перемешать, очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить к тесту, приправить тесто. Сформовать маленькие фрикадельки, обжарить их во фритюре и выложить на салфетки, чтобы стек лишний жир. Орехи не слишком мелко потолочь и густо посыпать поверхность пюре. Можно сделать наоборот вначале посыпать сыром, а потом залить майонезом. Удалите внешнюю шелуху чеснока, положите головки на смазанную маслом фольгу, посолите, слегка сверните фольгу в пакетик, оставив небольшое отверстие, и запекайте 25 минут при 220 °C. Готовится из коржей-меренг, соединенных между собой сливочным кремом. Готовое вино имеет малиновый цвет, приятную кислотность и аромат свежих ягод.
