Пирожное с йогуртовой начинкой

Каждую часть завернуть в смазанную растительным маслом пищевую пленку и обдать крутым кипятком.

Затем котлеты формуют, панируют в сухарях и жарят со всех сторон до готовности. Перец очистить от семян и нарезать колечками. Такой пирог делается также из сдобного или слоеного теста. Надавить пальцем на ленту, чтобы образовались небольшие углубления.

Обильно приправьте солью и перцем, соусом полейте салат. Для маринада в котелок холодной воды добавляют сок лимона (лимонную кислоту или уксус), солят, перчат, кладут лавровый лист и лук, нарезанный полукольцами. Через 10-15 минут кипения добавить молоко так, чтобы покрыть рыбу, и варить при открытой крышке до готовности рыбы на небольшом огне. Замачивать сморчки в полученной теплой жидкости около 5 часов. Положить в глиняный горшок ягоды, влить водку, обвязать горлышко горшка бумагой, проколоть ее в нескольких местах вилкой, поставить в духовой шкаф на слабый огонь, пока ягоды станут бурого цвета. Готовый салат перекладывают в салатницу и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Залить банки рассолом, за­крыть полиэтиленовыми крышками. Ломтики хлеба смазывают маслом, сверху кладут ломтики курицы, а на них - кружочки огурцов. Поэтому ее следует подготавливать к сушке в день сбора. Формочки смазать маслом, заполнить их на три четверти массой и поставить на 5 мин в духовку, сначала на слабый огонь, затем прибавить его и подержать еще до 3 мин. Чеснок раздавить. Готовый «борщок» процедить и разлить в бульонные чашки. Натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать топкой соломкой морковь. На коже сделайте небольшие, но частые проколы и заложите в каждый «кармашек» по кусочку разваренного чернослива. Подать с соломинкой. Отделить от куска теста кусочек приблизительно 100 г, вымесить его на ладони в ровную булочку. Яблочное пюре готовится следующим образом. Подавать с клюквенным сиропом. Вокруг группами разложить фрукты и ягоды (виноград, сливы, груши, дыни или земляника).

Тушить на плите полчаса, пока соус не загустеет. Когда сахар растворится, снять сироп с огня и положить в него сливочное масло, сухое молоко смешать с пачкой какао, всыпать в сироп, добавить коньяк и хорошенько вымешать. Незаполненную апельсинами середину торта, смазанную кремом, залить помадкой, чтобы она образовала круг. Чеснок очистить и раздавить. Затем мясо вынуть, остудить и нарезать брусочками размером 3x2,5 см.

К столу тост подать на листике зеленого салата. Перемешать с печенью мелко нарезанные каперсы, посолить, поперчить. Вареную морковь и свежие огурцы нарезать ломтиками, перец сладкий соломкой, зелень петрушки или укроп порубить. Подавать в креманках или стеклянных салатниках. Хорошо вымешенное тесто выносят на 30-40 минут в прохладное место, после чего тесто раскатывают на столе скалкой в квадратный пласт толщиной 1 см и нарезают полоски шириной 5-6 см и длиной с металлический лист, на котором маковики будут выпекаться. Маленькие пирожные надо погрузить в глазурь. Соус от зеленого горошка смешать с мукой, добавить соль, перец и прокипятить 2-3 минуты, остудить смешать с горошком.