Рисовый пудинг
[27 июля 2009] Новозеландская кухня
Когда дойдет, процедить. Булочки разрезают вдоль на 2 части и вынимают из них мякиш. Потом раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него любую фигурку животного или геометрическую. Сыр порежьте на 12 ломтиков.
Если Вы хотите приготовить блинчики с несладкой начинкой, сахар в тесто не добавляйте. Хорошо вымесить и раскатать толщиной в 2-3 мм.
Соус подходит к любым салатам. Дополнительно разминаю фарш вилкой, чтобы он был гладким и однородным. Снять посуду с огня, переложить грибы в стерильные банки, залить маринадом, в котором они варились, банки прикрыть крышками и простерилизовать в кипящей воде. Остальной картофель отпарить и кожуре, очистить, протереть через сито, смешать с сырым тертым картофелем, посолить, еще раз тщательно перемешать и разделать в форме лепешек. Готовить на полной мощности 2-3 мин. В полученную массу влейте тонкой струей масло, продолжая помешивать. Тоненькой струйкой влить в сотейник бульон из гребешков, непрерывно размешивая.
С помидоров снять верхнюючасть, вынуть ложкой внутренности, поперчить и наполнить грибнымфаршем. Очень хорошо это тесто оставить на ночь, а утром перемесить на посыпанной мукой доске и тонко раскатать. Вино можно заменить шампанским, тоже неплохо получается. В эмалированную посуду налить воду, нагреть до кипения, добавить соль, прокипятить одну минуту, добавить уксус, довести до кипения, залить банки кипящей заливкой.
Мариновать нужно не меньше 8 часов. Соединить соус чили с 1 ст. ложкой масла, смазать получившейся смесью курицу, обернуть ее бумагой так, чтобы получилось подобие мешка, концы скрепить. Сырный крем переложить в форму, разровнять поверхность и поставить на 2 часа в морозильную камеру. Коктейль "Кровавая Мери" считается лучшим средством (после аспирина), исцеляющим от похмелья. Сливки взбить. Свежие помидоры погрузить в кипяток на 2-3 мин, снять с них кожицу, разрезать пополам, посыпать солью и перцем и обжарить. Потушите полученную массу еще 5 минут. Непрерывно вымешивать, пока не загустеет. Двойная открытка делается по-другому.
Не переставая взбивать, добавьте тонкой струйкой крем из шоколада и сливочного масла. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и выпекайте при 180 °C до готовности.
