Салат из баклажанов, жаренных на вертеле

Яблоко и огурцы очистить от кожуры. Разливают коктейль по широким бокалам. сваренные вкрутую яйца, помидоры и картофель нарезать мелкими кубиками. рисовая каша должна быть рассыпчатой. все продукты смешать с соусом и заправить. бутерброды украсить ломтиками помидора и зеленью. Полученную мас­су перемешать и вылить в нагретую сковороду с рас­топленным маргарином. Смесь проварить на водяной бане до загустения. Затем влить соевый соус, водку, настоянную на цедре, 2 ст. ложки кипятка и добавить сахар. В сок, оставшийся после обжаривания, добавить сливочного масла.

Далее куски мяса и почек сложите в посуду, посолите, посыпьте перцем, мелко нарезанным репчатым луком и зеленью петрушки, сбрызните уксусом или лимонным соком и оставьте на 2-3 часа для того, чтобы мясо и почки промариновались. Бутылки крепко закупорьте, по возможности засмолите, и заройте в песок, лучше всего в погребе или хотя бы просто в темном прохладном месте. Все перемешайте, положив сливочное масло. В полуготовые зерна фасоли добавить нашинкованный репчатый лук, топленое масло или свиной жир, посолить и спассеровать до полной готовности фасоли. Подавать к мясным и рыбным холодным блюдам. Добавляем помидор и лук в сковороду с баклажанами, перемешиваем и жарим на малом огне примерно 10 минут. Блюдо подавать с обжаренным хлебом (крутонами), обжаренным картофелем, зеленью, соленьями, маринадами. Ядра фисташек истолочь или пропустить через мясорубку, сме­шать с редькой, выложить в салатник и подать на стол. Через 10 дней в банку с содержимым вылить стакан молока, после выпадения осадка, примерно через сут­ки, процедить через толстый слой ваты.

Лук и грибы мелко нарезать, обжарить в масле, посо­лить, поперчить, добавить сметану и слегка уварить. Ни в коем случае не посыпайте вишню сахаром, иначе тесто может стать водянистым и не удержать начинку. Разложив по тарелкам десерт, полейте подливкой и подавайте к столу. Добавить масло, накрыть кастрюлю крышкой, готовить баклажаны приблизительно 20 - 30 минут. Размочите желатин в течение нескольких минут. Свеклу натереть на крупной терке, яблоки мелко на­резать. Охлажденное тесто раскатайте, снова сложите втрое и опять поставьте на холод. Сырую очищенную тыкву пропустить через мясорубку, смешать с сахаром из расчета на 400 г тыквы 650 г сахара.

Каштаны жарят в разогретой духовке в течение 15 минут, очищают и варят в бульоне в кастрюле с закрытой крышкой, пока они не станут мягкими. В сок, оставшийся от тушения мяса, добавить сметану и прогреть. Кстати для начинки можно использовать любые компоненты. Разложить в подготовленные банки и залить маринадом, приготовленным из уксуса, в который добавлены ягоды, финики, изюм и фрукты (яблоко разрезать на 4 части). Подготовленные ягоды положить в эмалированную посуду, засыпать сахаром и поставить в холодное место. За 5 мин до подачи блюда на стол добавить в рис помидоры и потушить вместе. Затем влить белое вино, положить стебли эстрагона; уварить вино на треть первоначального объема.