Салат из моркови с творогом
[27 ноября 2009] Новозеландская кухня
Готовую капусту смешайте с измельченными яйцами, посолите, добавьте сахар и все хорошо перемешайте. Поверх начинки положить ломтики сваренных вкрутую яиц, разрезанных на 4 части. Розетки смазать сливочным маслом и в каждую положить по 2 ст. ложки нарезанных креветок. На ломтики хлеба положить по листику салата-латука, майонез, ломтик сыра и дольку помидора. Украсить ломтиками абрикоса или лимона.
Затем добавить обжаренный лук, масло и перемешать. Из поясничной части или задней ноги телятины нарезать порционные куски, слегка отбить их тяпкой и обжарить на жире, не сильно подрумянивая мясо. Посыпать сахаром, сахарной пудрой, корицей, какао. Готовое блюдо подавайте с гарниром, свежими и маринованными овощами, украшенными зеленью.
Залить сливками и молоком, поместить в духовку с умеренной температурой на 1 ч. Примечание: В борщ на грибном бульоне вареные нашинкованные грибы кладут вместе с поджаренными овощами. Если масса будет жидкой, добавить 1-2 ложки панировочных сухарей. Мясные продукты и помидоры добавить к рису с кукурузой, полить кетчупом, перемешать, прогреть. Масло размягчить, растереть, смешать с мелко нарубленным укропом. Коренья и репчатый лук нарезать соломкой и слегка обжарить вместе с мукой. Подавайте отдельно к супу сливки для тех, кто любит. Приготовить овощи в половинном размере так же, как для бульона с овощами кубиками. Посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить растительным маслом и осторожно перемешать. Слегка отварить трубочки каннеллони, слить воду и остудить под холодной водой. В сметану, к которой добавлена соль, осторожно замешать натертые яблоки и сыр. Готовые канапе украсить маленькими веточками укропа.
Подрумянить кушанье в духовке при температуре 160 °C около 20 минут. Посолить суп и, доведя до кипения, снять с огня и заправить маслом.
В готовый соус добавить по вкусу уксус или лимонный сок. Раскатывают его на доске, посыпанной мукой, и нарезают формочками различные фигуры, которые сверху смазывают молоком. Свинину жарить на сковороде в растительном масле 5-7 мин, добавить морковь, лук и сельдерей, перемешать, полить соевым соусом, жарить до готовности.