Салат витаминный

Чтобы мясо было вкуснее, его можно опускать не в крутой соленый кипяток, а в кипящий процеженный бульон, сваренный предварительно из 0,8-1,2 кг раздробленных костей с пучком зелени. Положить в соус зразы и варить 15 минут на небольшом огне. Весенний лучок покрошим и в заключение подмешаем в суп.

Когда духовка остынет, цукаты вынуть и повторить эту операцию, перевернув их на другую сторону. Выберите среднюю эмалированную миску и сложите туда, замаринуйте мясо с овощами: переслаивая мясо овощами и каждый раз сбрызгивая уксусом и маслом. Гарнировать язык зеленым горошком, украсить зеленью. Так же можно приготовить заливные крабовые палочки и креветки.

Смешать джин, кубинский ром, армянский коньяк и белое десертное вино с содержанием сахара до 16 %. Подавайте в теплом виде. Попробуйте на вкус и, если понадобится, подлейте еще сока лайма или рыбного соуса. Очищенные от кожицы баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см, посыпать солью и дать постоять 40 минут, чтобы вышла горечь. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и выдержите в холодильнике 1 час.

Выложите полученную массу в форму или глубокую сковороду, предварительно смазанную жиром. Приготовить соус. Для заправки лук нарежьте мелкими кубиками, смешайте с горчицей, уксусом, добавьте оставшееся масло и приправьте солью, перцем и сахаром. Выпекать каждый корж 10 минут. Рыбу очистить, не отрезая головы, выпотрошить, вымыть, посолить. Если соус готовят из селедки, то ее нужно предварительно вымочить в молоке или смеси молока с водой в течение 10-12 часов. Помидор обдать горячей водой, снять кожицу, размять его до состояния пюре, и всыпать в эту массу перец.

Ломтики сала разрезать пополам, завернуть черносливины, закрепить пластмассовыми зубочистками, выложить на тарелку, готовить без крышки 3 минуты при полной мощности и сразу подавать. Перец и огурцы нарезать тонкими полукольцами, помидоры - ломтиками. Я лично несколько сомневаюсь в необходимости обжаривания маринованных огурцов вместе с луком. А если у вас есть хорошая морская соль из Бретани, добавьте в каждую чашку перед подачей буквально два-три кристалла - и у шоколада появится новый, очень интересный оттенок вкуса. Оставьте миску в прохлад­ном месте. Яичные белки взбейте в густую пену и, не переставая размешивать, введите сахарную пудру, яичные желтки и муку, после чего тесто разделите на три части. В отстоявшийся профильтрованный сок всыпают сахар и уваривают его до требуемой густоты, добавляя к концу варки 8-10 г кислоты на 1 кг сиропа. Для варки джема пригодны зрелые, но не переспелые, интенсивно окрашенные плоды с твердой мякотью и легко отделяющейся косточкой.