Шарлотка с повидлом

Ягоды (клубника, вишня, черешня) вымойте и тщательно обсушите. Залить торт лимонным соком, растертым с сахарной пудрой, и сверху также засыпать сахарной пудрой. Положить кружки на подготовленные противни. Смешать морковь и йогурт, сверху посыпать красным перцем. Опускайте пончики шумовкой в казанок с кипящим растительным маслом, через несколько минут переверните. Это обеспечивает получение кусочков торта с чистыми прямыми краями, в то время как при резке сухим ножом края получаются мятыми и загрязненными крошками. Мякоть задней ноги туши отде­лить от костей и очистить от сухожи­лий, пленки, жира. На дно бокала вылейте ежевичный сок, красное вино, затем охлажденное шампанское и бросьте 5-6 ягод. Оставшийся после приготовления цукатов сироп можно использовать как варенье к чаю и другим блюдам. Мелконарезанный лук обжарить в масле, охладить, смешать с отцеженной и нарезанной мальвой, добавить укроп и уксус. Чайные восьмерки выпекать при высокой температуре и горячими посыпать ванильным сахаром.

Чернику перебрать, промыть в теплой кипяченой воде, залить холодной водой и варить около 20 минут до полного размягчения.

Очищенный картофель натрите, отожмите через марлю.

Полученный отвар процедить, добавить сахар, положить нарезанные плоды и проварить 3-4 минуты, заварить крахмалом, довести до кипения, охладить и добавить виноградное вино. Рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, мелко нарезанную зелень укропа, черный молотый перец и соль, всю массу тщательно перемешать и сформировать из нее фрикадельки. Наполнить глазурью пакетик для замораживания, срезать уголок и украсить пряничные фигуры сахарной глазурью. Бульон довести до кипения, посолить и поперчить. Сельдерей почистить, вымыть и измельчить. Затем снять с огня и добавить ложку масла.

Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Перемешать размягченный маргарин с сахаром и яичными желтками. Подготовленную брынзу, пасту «Океан», вареную морковь, белок вареного яйца пропускают через мясорубку и растирают со сливочным маслом и желтком яйца до получения однородной массы. Подольше уберечь горчицу от высыхания и утери вкуса помогает положенный сверху ломтик лимона. Духовку нагреть до 180-200°C. Густой соус используют в качестве фарша. Добавьте молоко и вымешивайте, пока тесто не станет мягким и эластичным. Кантик торга посыпьте шоколадной стружкой. Через 3 дня слить образовавшуюся жидкость, переложить рыбу в другую тару, подсолить немного каждый слой, сбрызнуть сухим красным вином. Груши зрелые, но не мягкие моют, плодоножки обрезают на 1/3 и бланшируют в растворе лимонной кислоты (10 г на 1 л воды) при 85-90 °C 3-5 мин. Свеклу испечь или сварить с кожурой в подкисленной воде, очистить, нарезать небольшими брусочками или ромбиками и слегка обжарить в масле.