Шашлык из говядины с зеленью

Творог откидывают на решете, выстланном куском чистой ткани, чтобы стекла сыворотка. Натереть сыр.

Посолить, добавить сахар, уксус и растительное масло. Предварительно вымытые помидоры и редис нарезают кружочками.

Отварной картофель и маринованные огурцы нарезать ломтиками, посолить, поперчить, заправить сметаной, можно добавить горчицу. На большую сковороду налить растительное масло, слегка обжарить лук, затем помидоры и болгарский перец.

Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Сахар, соль и перец добавить по вкусу. Подмешаем молотый перец и куриный бульон. Залить яйцами, взбитыми с солью и бульоном, поставить в предварительно разогретую духовку на 15 мин. Отжатый калиновый сок добавить в заваренную мяту, все отсудить и добавить мед.

Приготовить рассол, прокипятить и, охладив, добавить сухую горчицу. Помидоры вымыть, нарезать дольками или вырезать из них украшения.

Грушу и дыню нарезать небольшими кубиками, а клубнику разрезать на 4 части. Темное пиво налить в бокал. Приготовить фарш из телятины с 4-5 трюфелями или сморчками, намазать фаршем мясо, посолить, нарезать ветчину ломтями, разложить на фарш, сверху положить омлет из 3 яиц с 1/2 ложки масла.

Выньте противень из духовки, ножиком снимите круг в цент­ре коржа и вилкой выньте из от­верстия еще мягкое тесто. Так же можно приготовить рассольник московский с телятиной, цыплятами, курицей. К нему добавить томат-пюре и продолжать обжаривать, затем добавить бульон 1/2 стакана и довести до кипения. Курицу отварить, отделить мясо от костей, измельчить. Поставить форму на водяную баню, накрыть крышкой и варить в слабо нагретой духовке 1,5 часа. Завариваем чай. Два раза перемешать. Порции будут выглядеть особенно аппетитными, если украсить их кусочками лимона. Рулет положите в сотейник с маслом, смажьте томат-пюре и поставьте в духовку. Смазать маслом форму для пирога. В эту смесь при постоянном помешивании осторожно влить молоко. Очищенную и мытую морковь нарезать мелкими кубиками и припустить, добавив сливочное масло. Но каждую полоску положить слой начинки из фиников и, свернув рулетом, сильно прижать рукой.

Для предупреждения потемнения яблоки до бланшировки надо хранить в воде. Намажьте внутренние боковые стороны багета базиликовой смесью.

Нарезать кубиками сыр и красную рыбу.

Остудить рыбу в бульоне. Яйца очищают, мелко нарезают, смешивают с фасолью, рисом и майонезом. Заправить салат сметаной, смешанной с горчицей и лимонным соусом по вкусу. Мелкие груши моют в холодной воде, очищают, удаляют сердцевину. Последний слой томатов посыпать сахарным песком. Подготовленные лук, чеснок, шампиньоны мелко порубить, в горячем жире на сковороде обжарить 3 мин до золотистого цвета, добавить сливки, охладить.

Грибы промыть, нарубить, обжарить в растительном масле и смешать с рубленой мякотью репы и обжаренным луком, посолить.