Шницель из рубленой свинины
[7 марта 2010] Новозеландская кухня
Оставшееся масло разогреть в овальной форме за 1 мин при полной мощности. Если нет кислоты, то тесто для блинов можно приготовить так: муку, яйца, сахар, соль, смешать с кислым молоком, а соду развести в стакане воды, влить в тесто перед выпечкой блинов и размешать, а также добавить 3 ст. л. растительного масла. Готовое варенье выдержать 24 ч, а затем разлить в чистые и сухие стеклянные банки. Сверху положить сметану, ломтики помидора, лука и яйца. На сковородке в масле или жире поджарить очищенный и мелко нарезанный лук, положить туда же томат-пасту, сахар, соль, молотый черный перец, влить 0,5 стакана горячей воды, все перемешать, вскипятить. Раскрывшиеся мидии переложите из вина в глубокую миску и оставьте остывать. Цыпленка разрубить на порционные куски, бекон нарезать тонкими ломтиками. Очистить от кожицы зеленые огурцы и нарезать их мелкими кубиками. Раскатать его в пласт толщиной 0,5 см положить сверху кусок сливочного масла, сложить тесто и снова раскатать в тонкий пласт. Мясо нарезать так же. Полученную смесь влить в кипящий суп.
Когда отвар охладится, снять также жир. Тонкие ломтики голландского сыра свернуть в виде фунтиков и положить на приготовленный хлеб. Рис выложить на блюдо, на него - нарезанную ломтиками грудинку. Все продукты смешайте, заправьте смесью из сметаны и майонеза, добавьте натертый хрен.
Затем всыпать муку, добавить рубленые орехи и цукаты, еще раз перемешать. Полученным фаршем заполнить половинки подготовленных яблок, посыпать сверху мелко рубленным яйцом, украсить зеленью.
Напиток дополнить коньяком, не перемешивая. Выпекайте в духовке 40-50 мин или до образования золотистой корочки.
Очищенную дыню нарезать кубиками. Потом остудить, освободить из формы, завернуть в фольгу, поставить в холод. Подавать горячей. Из лука, муки и жира приготовить соус, только вместо бульона или воды взять сметану, которую добавить, когда жир немного остынет. Очистить бананы, разрезать их на 3 части и полить лимонным соком.
Лук, помидоры и кукурузу смешать с сыром.
Печь в разогретой духовке до готовности. Помыть их и срезать верхнюю часть со стороны плодоножки, выемкой вынуть мякоть и положить их отверстиями вниз для удаления сока. Просеять муку, добавить соль, растительное масло, смешать.
Каждый кусок обмакнуть в растертые подсоленные яйца, затем обвалять в тертом белом хлебе. Дать отстояться 2 минуты и вынуть пудинг из формочек. В каждый стакан добавить по стеблю сельдерея. Лук очистить, половину мелко нарезать, вторую половину нарезать тонкими ломтиками и обжарить.