Щука тушеная
[17 апреля 2010] Новозеландская кухня
Стерилизуют при температуре 100 °C: пол-литровые банки - 35-40 минут, литровые - 45-50 минут, немедленно укупоривают.
Продолжайте вливать в пюре молоко, пока не добьетесь необходимой консистенции. На сковороде распустить оставшееся сливочное масло, добавить сахарный песок, перемешать и через несколько минут положить каштаны, которые должны приобрести глянцевый оттенок. Украсить дольками лимона и зеленью укропа. Вареный картофель и соленый огурец нарезать кубиками, лук и яйцо порубить. Поставьте в холодное место на 5-8 минут. Разогреть растительное масло, окунуть овощи в пивное тесто и обжарить в масле. Сварить крупные куски рыбы до готовности, но не разваривая. Почистить апельсины и разделить на дольки. Индейку порезать на порционные куски (по 100-120 г), посолить, сбрызнуть соком лимона.
Овощи сварить в подсоленной воде до готовности, затем вместе с отварным картофелем их смолоть. I вариант Подобрать картофелины одинаковой величины, тщательно их вымыть щеткой в нескольких водах, положить в духовку на решетку и запекать до готовности Подавая к столу, рядом с каждой тарелкой надо ставить маленькую тарелку для кожуры. II вариант Картофелины одинаковой величины тщательно вымыть, слегка обмазать жиром, сделать крестообразный надрез, положить на противень и запекать в горячей духовке.
Сковороду или какую-либо другую форму обильно смазать растительным маслом, выложить тесто.
Включите духовку. Низ срежьте немного, чтобы картофелина лежала уверенно, не переворачиваясь. Рыбу нарезать на порции, посолить.
Затем вынуть из формочек и подать к столу теплыми. Квашеную капусту мелко порубить, а затем протушить. Сгущенное молоко прокипятить и охладить. Сварить на молоке густую кашу, добавить в нее сахар, масло, яичный желток, соль и смешать с морковью. Желе разных цветов выложить в формы с добавлением риса или саго и фруктов из компота. Прибавить очищенные, про-мытые и нарезанные ломтиками грибы и ломтики помидоров. Посолить по вкусу, перемешать, варить 10 мин. Тесто, срезанное с боков, измельчить в крошку, добавить немного крема, вылепить «мордочку» и прилепить ее к коржам.