Соус «польский» на белом соусе

Молоко подогреть и порциями, постоянно помешивая, влить в тесто.

Положить в нее мелко нарезанные бекон и грибы и прогревать под крышкой 1,5- 2,5 мин при полной мощности. После опустить в соус нарезанный кубиками картофель и тушить до готовности в течение 25 - 30 минут на медленном огне. За 10 мин до окончания жарки смазать индейку глазурью. Все овощи смешиваем, соединяем с рисом.

Начинка: Малосольный сыр размять и перемешать с яйцами и маслом. Ломтики жареной свинины уложить на блюдо так, чтобы соседние кусочки наполовину закрывали друг друга, залить частью охлажденного бульона. Грудинку нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на сковороде на небольшом огне. Для приготовления чая 1 ст. ложка смеси листьев черной смородины и кипрея заливается стаканом кипятка, настаивается 5-10 мин и напиток готов. Готовый отвар процедить через марлю, смешать с сахаром.

Сливки взбить с соком половины лимона, добавить коньяк. Готового кролика выложить на блюдо вместе с гарниром и украсить зеленью петрушки. Остывший пирог нарезать квадратами и посыпать смесью сахарной пудры и молотой корицы. Часть свеклы натереть на терке и отжать сок. Положить в кастрюлю, полить уксусом, добавить соль (щепотка на 1 кг грибов), варить на небольшом огне 5 мин. Поставить в духовку, выдержать при периодическом помешивании до размягчения. Удалить из стручка чилийского перца семена, очистить луковицу и все вместе порубить. Когда яблоки будут готовы, переложить их в тарелку. Соскоблите ее в миску и поставьте охлаждать до затвердения. Пюре смешивают с сахаром и варят на слабом огне, помешивая. Плоды перебирают, моют, укладывают в чистые горячие стеклянные полулитровые банки и заливают горячим сахарным сиропом Банки накрывают крышками и пастеризуют при 85 °C 10 мин. Птицу разрезать на порционные куски, выложить на блюдо, вокруг выложить тушеную капусту, а на нее дольки яблок. Есть можно горячим, можно холодным. Посыпать салат измельченной зеленью базилика и сбрызнуть столовой ложкой лимонного сока. Посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком. Всыпать муку и разрыхлитель. Затем уложим на них следующий слой цуккини, посыпанных сыром, солью, перцем, петрушкой и маслом, и так пока не кончатся цуккини. Сыр нарезать прямоугольными кусочками толщиной около 1 см. Оставшееся молоко вскипятить с 1/2 стакана сахара и остудить. С короткой стороны загнем тесто, чтобы начинка при жаренье не вытекала, и по продольной стороне свернем в рулет. Через 5-6 часов мясо готово к употреблению. Повторите эту операцию 5 раз, после чего яблочные «бомбы» положите в банки и залейте готовым компотом. Креветок порубить и слегка обжарить на масле. Прикрыв марлей, продукт предварительно встряхивают или ворошат, затем ссыпают в бумажные пакеты, выдерживают в течение 4-6 дней для выравнивания влажности, после чего готовую вяленую землянику ссыпают в банки, которые плотно закрывают.