Торуньские коврижки
[7 января 2010] Новозеландская кухня
Затем берут масло или маргарин комнатной температуры и соединяют с небольшим количеством муки, формуют в квадрат. На сладкий перец положить кружочки помидоров, ломтики баклажана, сверху - поджаренные яйца. Распределить по коржам шпинатную массу, края завернуть поверх начинки и уложить оставшиеся коржи теста на шпинат, тесто проколоть в нескольких местах.
Положить в него лавровый лист, перец и варить 15-20 минут. В абрикосовое пюре опустить соль, сахар, зелень, влить масло и уксус. Когда овощи сварятся, пропустить их через мясорубку и заправить тертым сыром. Смесь посолить по вкусу, заправить уксусом и небольшим количеством растительного масла. Мясо, сало, лимонную цедру пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, приправы и портвейн. Вымыть и почистить спаржу. Спассеровать муку с маслом. Половину капусты выложить в смазанную и обсыпанную сухарями форму, разровнять.
Сверху выложите жареный миндаль.
Такой салат благодаря сырым овощам и фруктам будет содержать значительное количество витаминов. Образовавшийся от приготовления гуся сок развести бульоном, добавить муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков, прокипятить. Всыпать муку, хорошо перемешать. Все смешать и заправить майонезом. Переложить в дуршлаг, чтобы стекла вода, немного охладить.
Рыбное филе нарезать, приправить солью, перцем, лимонным соком и горчицей.
Поверхность хорошо разровнять и закрыть сверху «решеткой», посыпать порошком какао и по желанию украсить. Влейте тесто в приготовленные креветки и перемешайте. Нанести безе на пирог и поставить сохнуть на средний уровень духовки на 15-20 минут.
Дальше я поступаю так же, как и при варке куриного бульона (см. выше). Тестом выложить дно и стенки (на высоту 2 см) смазанной жиром разборной формы диаметром 28 см. Варить до готовности фасоли ( около 30 минут под давлением). Замесить тесто средней консистенции. 2/3 части теста уложить пластом в смазанный маслом и посыпанный мукой противень и намазать фруктовым повидлом.
Массу хорошо перемешать, с помощью столовой ложки сформовать котлеты и обжарить их в сильно разогретом растительном масле. Булочки подавать к столу в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом.
Смажьте растительным маслом и зажарьте в гриле. Потушить в течение 4-5 минут и снять с огня.