Тосты с сыром и ветчиной

Пудинговую форму смазывают сливочным маслом, посыпают мукой. Печь в хорошо нагретой духовке до золотистого цвета корочки. Масло разогреть до комнатной температуры, добавить ванильный сахар, сахарную пудру и взбивать, понемногу добавляя сгущенное молоко. Готовые рулеты смазать оставшимся маслом, дать постоять примерно 5 минут. Очищенный хрен вымочить в холодной воде 1,5-2 часа, нате­реть на мелкой терке, смешать со сметаной, добавить соль, сахар и хорошо перемешать. Китайскую капусту вымыть, нарезать, обдать кипятком. Лук нарезать кольцами. От остывшей капусты отделить соцветия, порубить их, смешать с майонезом или сметаной.

Ягоды (на наклонном столе) перебирают, удаляя недозрелые, с плесенью и другими видами порчи, а также посторонние примеси, моют под душем. Обработанную вишню плотно укладывают в банки, но водой не заливают, так как при плотной укладке вишня дает обильный собственный сок Наполненные банки накрывают подготовленными крышками, помещают в емкость с водой, нагретой до 40°C, и стерилизуют, полулитровые - 10-12 мин, литровые 12-15 мин.

Каждое яблоко положить в отдельную пиалу.

Такой торт хорошо подавать горячим с холодным шариком мороженого. Грибы нарезать кубиками. Репчатый лук разрезать на четыре части. Обжарить в кассероле или глубокой кастрюле 80 г муки в 80 г масла. Добавить сливочное масло, смешать с мукой, солью и сахаром, все хорошо размешать.

В кипящий бульон или воду положить подготовленный салат и лук, картофель, нарезанный ломтиками, и варить 15-20 минут при слабом кипении. Яблоки разрезать на дольки, вырезать сердцевину, морковь, отваренную до полуготовности на пару, нарезать крупными кружками. Выложить на них яблочную начинку.

Картофель приготовить, как обычно для супа, и положить за 25-30 минут до подачи на стол. Остальной дайкон нарезать тонкими кружочками. Рис промыть.

Растертые в порошок травы залить растительным маслом и ук­сусом, посолить, хорошо перемешать и сразу же использовать как заправку к овощным, мясным и рыбным салатам. Получившиеся пирожки положить на лист на расстоянии друг от друга 1,5, см, обмазать взбитым яйцом и выпекать в горячей духовке до светло-коричневого цвета. Затем слить, подсластить 60 %-ным сахарным сиропом, добавить ванилин, колер и лимонную кислоту для доведения кислотности наливки до 0,2 г/100 мл. Добавьте немного шампанского «Советское», на дно бросьте 1-2 кусочка шоколада. Затем поджарить до золотистого цвета весь мелко нарезанный лук во всем масле, приправить его в процессе жарки «Вегетой» и провернуть вместе с печенкой через мясорубку. Все перемешать. Процесс брожения будет продолжаться не менее 7-10 дней. Вкус заправки станет более мягким.