Закуска из кабачков с сыром

Довести до готовности, разложить в банки и закупорить. Далее только регулировать огонь: довести до сильного кипения, убавить жар и варить 10 мин, затем, быстро перемешивая, готовить еще 10 мин, а потом под крышкой 5с держать на сильном огне - чтобы выпарить остатки жидкости. Вынимаю противень из духовки, и сразу же, пока все не остыло, обильно посыпаю яблоки сахарной пудрой (удобнее всего это делать через ситечко). Затем удалить нитки, нарезать кружками, уложить в тарелку, украсить красными помидорами и зеленью петрушки. Подавать суп горячим или холодным со сметаной и печеньем.

Снять крышку, перемешать, посыпать сыром и выдержать в печи еще 1 - 2 мин при уровне мощности 1000, чтобы сыр расплавился. Вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю и замесить на гречневой муке опару. Затем убрать в прохладное место.

Анчоусы мелко нарезать и растереть с яичными желтками. Творог протереть. Копченую грудинку для отваривания погружают в кипящую воду сразу полностью. Разложить лапшу, залить ее соусом и посыпать тертым сыром. Испеченный бисквит разрезать на 3 коржа, каждый промочить приготовленной ореховой промочкой.

Затем перемешать мелко нарубленные анчоусы с каперсами и полученную смесь нанести на середину смазанных маслом гренков, края украсить тонкой каймой густого майонеза.

Лук очистить, измельчить. Грибы тщательно моют в проточной воде, нарезают, кладут вместе с нашинкованным луком в кастрюлю, наливают 1 стакан воды и тушат до готовности. Дать постоять 10 минут и подать к столу. Посолите, поперчите, положи­те порошок карри. Смазать маслом дно и стенки глубокой сковороды, переложить в нее отваренные макароны, на них куски припущенной рыбы, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке, хорошо подрумянив. Перед подачей к столу в каждую порцию добавить половинку сваренного вкрутую яйца. Вымоченные грибы сложить в бочку, пересыпая солью и нарезанным луком. Выпеченные из песочного теста корзиночки можно хранить до употребления в прохладном и сухом месте до 14 дней. Затем нанести ягодным сиропом сеточку. В последний раз тесто раскатывают в пласт толщиной 2-3 мм, нарезают полосками шириной 1,5 см и оборачивают ими конусообразные металлические трубочки так, чтобы четверть ширины полоски накладывалась на предыдущий виток. Все хорошо вымешать. Можно перед этим пересыпать ее сахарным песком, орехами и т. д. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать соломкой. При подаче украсить - цветками - на яиц и вареной моркови. Приготавливают фарш: кальмаров очищают, промывают, снимают пленку, пропускают через мясорубку вместе с луком, соединяют с отварным рассыпчатым рисом, заправляют солью, перцем.

Из воды, яиц, соли, муки, плавленого и творожного сыра замесить густое тесто.

Добавить в полученную массу соль, масло.

Заполнить с верхом половинки белка.

Морковь и картофель отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками.