Чайная наливка

Добавить листочки мяты и также перемешать. Затем положить сверху помидоры, рыбу, сыр и в конце - кольца лука.

Разведите крахмал в стакане ликера.

Виноград вымойте и каждую ягоду разрежьте пополам.

Завернуть рыбу в чистую ткань и поставить в холодильник. Бульон процедить. Готовить можно из свинины, говядины или телятины с добавлением шпика и различных прянос­тей. Тертый сыр подадим отдельно. Снять с огня и остудить.

Посолите и поперчите. Очищенные луковицы потушить в половине данного количества сливочного масла, добавить немного воды. Приготовленный согласно рецепту фарш, разделывают кладут на тесто и защипывают как расстегаи.

Подавать ипап можно с соевым соусом. Под креветки или среди них можно положить чистый лед. Стебли промыть, нашинковать на кусочки (4 - 5 см) и отварить в чуть подсоленной кипящей воде 8 - 10 мин. Нанизать на деревянные шампуры по 3 креветки. Лимон натереть на терке, смешать с сахаром, разложить начинку на одном куске теста и накрыть вторым, прижать скалкой, затем нарезать в форме ромбиков и выпекать 10-15млн при температуре 220 °C. Рис отварить (должен быть рассыпчатым), добавить сахар, перемешать. Заправить соус толчеными дольками чеснока.

Острым но­жиком порежьте тесто на ломтики шириной 1,5 см. На середину каждой положить распаренный чернослив, курагу, мелко нарезанные свежие яблоки, посыпать по вкусу сахаром и выпекать. Затем всю смесь протереть через сито, положить по вкусу сахар и довести до кипения. Миксером растереть в крем.

Выпекать их 7-10 минут при температуре 160-180 °C.

Снова замесить тесто и дать ему подняться. Пшено перебрать, промыть в нескольких водах до исчезновения мути и варить в подсоленной воде 6-8 мин; затем слить воду через частое ситечко, добавить жир, сахар, промытый изюм и соль по вкусу, все перемешать и поставить на 2 ч в духовой шкаф. Сформовать шарики и оставить для расстойки на 15-20 минут.

Полученную фруктовую массу заправить сливочным маслом, добавить соль, сахар, натертый мускатный орех или лимонную цедру, развести яблочным или другим соком и сейчас же подать на стол.

Через 3-4 ч тесто будет готово. На каждую половинку положить по полдольки чеснока, сверху положить свинину, посолить, поперчить.

Слить маринад в плотный полиэтиленовый пакет и положить в него мясо.

После замеса опару следует прикрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место для брожения на 2-2,5 часа.

Для приготовления цукатов отбирают дыни с плотной мякотью. Подготовленные корки поместить в эмалированный таз и залить горячим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 1,2 кг сахара и 300 мл воды на 1 кг корок.