Горошек в стручках маринованный
[26 августа 2009] Пакистанская кухня
В полученный фарш влить молоко, в котором замачивался хлеб, положить соль, размолотый душистый перец и все тщательно перемешать до образования однородной массы.
Сварите сироп, смешав воду, сахар и цедру и доведя это до кипения. Не надо очищать его от кожи, так как варить вы будете долго, в течение 4-5 часов, мясо будет очень мягким. Картофель отварить, охладить, нарезать толстыми ломтиками и обжарить в растительном масле. За 15 мин до окончания посыпать картофель тертым сыром, маслом и семечками.
Грибы пропустите через мясорубку вместе с сыром, добавьте соль, майонез и взбейте до пышной консистенции. Этой массой намазать поверхность лимонного торта. Это обычная американская рыбная пицца, давшая название целой сети пиццерий, сейчас расплодившихся по всему миру. Когда цыплята будут готовы, вынуть их из кастрюли, а в полученном бульоне сварить тщательно перебранный и промытый рис. Абрикосы положить в дуршлаг, дать жидкости стечь.
Размять 1 кг красной смородины, влить стакан воды, вскипятить, процедить сквозь марлю, хорошо отжать сок В сок всыпать 1,25 кг сахара и варить на сильном огне 30 минут (с момента закипания). Из ячневой крупы сварите кашу. Перед подачей выньте и дайте постоять при комнатной температуре 10-15 мин.
Выложите в глубокую кастрюлю обжаренные мясные продукты, добавьте приготовленные овощи и грибы, выложите соленые грибы, залейте бульоном, посолите, поперчите, приправьте лавровым листом и проварите все при слабом кипении несколько минут. В просеянную муку влейте разведенные с водой дрожжи, добавьте растительное масло, соль и замесите тесто.
Разломите тофу рутами на одинаковые кусочки и положите их на дуршлаг, чтобы дать стечь воде.
Смазать сосиски томатным соусом, завернуть в тесто и выложить на противень, смоченный водой. Прибавить перец и жарить до мягкости (около 8 минут).
Затем добавляют сахар, чернослив, предварительно удалив косточки, и продолжают тушить до готовности.
На 1 кг карамельной массы взять 8 г растертой виннокаменной кислоты, 3 г фруктовой эссенции и 2 г разведенной краски. Фасоль перемешиваем с мелко нарезанной зеленью петрушки, мелко натертой морковью, корнем петрушки и нашинкованным луком. Из черной икры сделать носики и глазки (можно из черного перца горошком)..