Холодный красный соус с паприкой
[31 марта 2010] Пакистанская кухня
Смешайте сахарную пудру с корицей и посыпьте ромбы полученной смесью, пропуская ее через ситечко. огурцы перебрать, обмыть холодной водой и замочить на 5-8 ч. дно тары выстлать пряностями, положить слой огурцов, затем снова - слой пряностей и т. д. сверху на огурцы положить слой пряностей, залить подготовленным рассолом, положить салфетку, круг и груз. Поставьте в духовку и сушите на медленном огне. Подогреть в сковороде масло, но не до кипения, опустить в него свинину и обжарить до появления блестящей пленки, после чего вынуть. Раскрошить сыр. Мидии промыть, уложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, добавить репчатый лук, перец, лавровый лист, поставить на огонь и варить 20 минут.
Переложить бутерброды на противень.
Подошедшее тесто выложить на стол, разделить пополам и каждую половину раскатать слоем 2-3мм. Когда остынет, отжать через салфетку, смешать, растирая, с размягченным маслом, сметаной, яйцами, сливками, сахаром, ванилином, изюмом и мелко нарезанными цукатами. Подавать можно с молоком или ванильным соусом. Когда опара подойдет, влейте маргарин и добавьте муку, чтобы получилось не очень густое тесто. Перемешать 1-2 раза. Сразу же подавайте. Салат помыть и обсушить.
Сверху посыпьте мелко порубленным яйцом.
Вымыть и нарезать 1 пучок свежих листьев базилика, мелко нарезанных ( как минимум 1 стакан). Дать воде стечь, нарезанные яблоки уложить ровными рядами в предварительно вымытые, ошпаренные, стерилизованные стеклянные банки (банки емкостью 0,5 л стерилизовать 10 минут, трехлитровые - 25 минут).
Обваляйте колбаску козьего сыра в свежей рубленой зелени (петрушка, розмарин, тимьян или укроп) и/или в раздавленных горошинах черного перца. Булочки надрезают с одной стороны, удаляют часть мякоти и заполняют рыбным фаршем. Немного шоколада натереть на мелкой терке, чтобы получилась 1 ч. ложка стружки для украшения напитка. Вокруг уложить печеную репу, зелень.
Положить сливочно-малиновый крем в кондитерский мешочек и с помощью узорного наконечника украсить края торта.