Кисель из малины

Миндальные орехи опустить в кипящую воду, воду слить и снять с орехов кожицу. Нарезать ножом полоски шириной около 1см и длиной около 15см. Туда же положить сли­вочное масло. Все это хорошо перемешивают, добавляя воду.

Растопить сливочное масло на слабом огне до жидкого состояния и снова охладить, взбить с сахарным песком и яйцами до образования пены. Перед подачей к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропа. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким.

Добавляют яичные желтки, просеянную пшеничную муку, питьевую соду, подготовленную смесь какао с сухарями, измельченный миндаль, коньяк, взбитые с сахарным песком яичные белки. Измельчить помидоры, лук, чеснок, чили до получения однородной пюреобразной массы. Сухофрукты моют, нарезают маленькими кубиками, заливают горячей водой и оставляют для набухания. К свежей капусте добавить больше кислого сока.

Тушите в духовке 30 минут. Дать блюду отстояться 15 мин и подавать.

Если надо, добавляю соли и перца. Так повторить 1 или 2 раза. Разложить их на противень редко.

Горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закатать.

Варить при слабом кипении, снимая в начале варки пену с поверхности. Добавить протертые помидоры, растительное масло, растертый чеснок, перец и соль. Взять слоеное тесто, вырезать формочкой кружки, вы­печь их.

Все сварить до мягкости тыквы, протереть сквозь сито и довести до кипения. Яйцо мелко нарубить, нарезать мелкими кусочками филе сельди, огурцы, сало, нашинковать лук.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой формочки. Если соус выкипит, добавить еще немного отвара.

Все заправить майонезом.

Залить этой смесью нарезанные фрукты. Сливочное масло растопить и полить отваренные «гнезда». Дно чисто вымытой кадки посыпьте тонким слоем ржаной муки, покройте целыми капустными листьями и плотно забейте кадку рубленой капустой, прикрыв сверху капустными листьями. В кипящий маринад положить репчатый лук, кипятить 2 минуты, смять с огня, остудить.