Коктейль «Ракета Восток»
[2 сентября 2009] Пакистанская кухня
Рыбу отварить, остудить, нарезать кусочками. Мясо посыпьте кореньями и овощами, залейте доверху водой, добавьте специи и тушите в жарочном шкафу 1,5-2 часа. Мясо отваривают в небольшом количестве воды с лавровым листом и душистым перцем горошком до полуготовности.
На отдельное блюдо выложить овощи, нут из марлевого мешочка и нарезанное крупными кусками мясо.
Сварить кофе. При расфасовке в 3-литровые бутыли сок можно консервировать методом горячего розлива. Приготовить: "Тесто для пиццы",смотри рецепт. Снимите с огня.
Персики, обмытые холодной водой, очистить от кожицы и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Затем положите картофель и подождите, пока снова закипит. Выложить рагу на подогретое блюдо, обложить его тушеной капустой или жареным картофелем. Начиненные перцы обжарить в масле, сложить в металлическую или керамическую посуду, залить заранее приготовленным соусом и поместить в духовку на 30 минут до закипания. Сковороду смазать маслом или слегка посыпать манкой, ровным слоем выложить творожную массу, смазать сметаной. Положить еще одно прямоугольное песочное печенье. Отварить картофель в кожуре, очистить его, размять на столе илидоске, тщательно перемешать с мукой. Майонез должен быть густым и плотным. Этот рассольник можно разнообразить следующим образом: а) вместо муки положить 0,25 стакана отдельно сваренной перловой крупы; б) поджарить муку с раковым, а не с простым маслом и положить в суп раковые шейки; в) положить в суп пюре из помидоров.
Разрезать по толщине на два слоя, намазать каким-нибудь вареньем и покрыть шоколадной глазурью. Сушеные ягоды барбариса тщательно перебрать, промыть, дать воде стечь, а ягодам подсохнуть. Томаты посолить, посыпать измельченным стручковым перчиком и мелко нарезанной пряной зеленью. Разложить салат из тунца по 4 тарелкам, на каждую положить гренки и четвертушки яиц. Наполнить начинкой корзиночки из песочного теста и украсить их крабами и веточками укропа. Муку разбавьте горячей водой, добавьте оставшуюся сметану.
Приготовление: Парфе перевернуть, фольгу удалить.