Компот из чернослива и изюма

Более целесообразно устроить на чердаке из кирпича или досок (обитых изнутри железом) небольшую коптильню в виде шкафа с дверью размерами примерно 1 метр на 1 метр и высотой около 2 метров. Рис перебрать, хорошо промыть в проточной воде, отварить, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем залить маринадом, заранее сваренным и остуженным.

Курицу охладить, удалить колодочки и промыть в холодной воде.

Когда баклава зарумянится, залить ее частью сиропа и поставить в духовку еще минут на 15. Выпекаем на слабом огне полчаса. Паштет можно закрутить в полиэтиленовую пленку в виде колбаски. Оставьте на 2 минуты, затем слейте воду. Перед жаркой мясо посыпать солью и перцем; жарить бифштексы на сале в небольшом сотейнике в течение 7-15 минут. На сковороде в маеле обжарить грудинку, добавить мелко нарезанный лук, натертую на средней терке морковь, сельдерей, грибы и хорошо потушить. В миску натереть свеклу и сбрызнуть ее растительным маслом. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Подавать в той же посуде, украсив листиками петрушки.

Примерно через 30 минут тесто всплывет. Все пряности положить в джезву, залить остуженным кофе, опять поставить на огонь и снова довести до кипения. По­режьте на тонкие пластинки мин­даль и украсьте бока торта мин­дальной стружкой. Хлеб из формы достать и поставить остывать на кухонной решетке. Жарить рулеты в хорошо нагретом растительном масле в кастрюле (фритюр). Способ приготовления.

Коктейли с коньяком не рекомендуется подавать к блюдам, в состав которых входят острые приправы. Салат полить морковным соусом и посыпать измельченным зеленым луком. Промытый урюк опускают в подслащенную кипящую воду и варят, пока он не станет мягким. Почистить морковь и сельдерей и нарезать тонкими полосками.

За 5-6 минут до окончания варки добавить листики щавеля. Когда отвар будет го­тов, процедить его. Мякоть освободите от пленок и выложите дольки цитрусовых на блюдо. Завернуть рулетом, положить на смазанную оставшимся сливочным маслом сковороду и довести до готовности на пару.

Свежую капусту нашинковать, растереть с солью и отжать, квашеную капусту бланшировать и отжать. Курицу предварительно отварите. Морковь и картофель очистить и натереть на крупной терке. Под крышкой потушим 30 минут.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и подать к столу. В горячем виде джем расфасовывают в подготовленные горячие сухие полулитровые банки и пастеризуют при 85 °C 20 мин. Так же уложить остальные пласты и яблоки. Положите рулет в сотейник, сверху смажьте томатным пюре и ставьте в духовку.

Сварить шпинат, отжать его рукой, нарубить на доске, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа и киндзы и перемешать.

Профильтровать.