Корейка по-тордайски
[23 июня 2009] Пакистанская кухня
Тушить несколько минут, закрыв крышкой. Сливы помойте, разрежьте пополам, выньте косточки. Приготовление теста. Кочан салата разделить на листья. Гарнировать картофелем жареным, отварным, картофельным пюре, любой рассыпчатой кашей, отварной фасолью, макаронными изделиями, отварными овощами или сложным овощным гарниром. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 50 минут. Булочку и дуги посыпать маком, а колечки кунжутом. Готовый и охлажденный соус должен по консистенции напоминать сметану.
Посыпать рубленой зеленью. Капусту вымыть, удалить кочерыжку, мелко нашинковать, посолить и дать немного постоять. Нагрейте растительное масло в кастрюльке.
Смешать грибы, морковь, яйца, репчатый лук, лук-порей и огурцы, посолить по вкусу, перемешать, заправить смесью растительного масла и уксуса. Перед подачей к столу посыпьте нарезанным зеленым луком. Растереть 12 желтков с 500 г сахарной пудры, прибавить немного корицы, натертую цедру половины лимона и так же протертый на терке мускатный орех. Довести суп до кипения. Помидоры разрежьте пополам и выньте часть мякоти. Подают к столу с овощами, зеленью. Поставить на средний огонь на 15-20 мин, чтобы рис поджарился, затем всыпать остальной рис. Половину кусочков выложить в кастрюлю вместе с кокосовыми хлопьями и сливками. Отдельно подать гренки.
Добавить нарезанные ломтиками шампиньоны, посолить и тушить до готовности.
Положить в середину каждого круга по 1/2 чайной ложки фруктов.
Яйца взбейте с сахаром, смешайте с тыквой и лапшой, добавьте корицу, снова перемешайте, выложите в смазанный глиняный горшок и запеките в духовке. Подавать со сметаной.
Вместо формочки можно использовать стакан. Рыбу чисто разделать, отрезать голову, разрезать на 3 части и удалить кости. Добавить сметану, сахар, соль, тщательно перемешать. Готовый суп сдвинуть на край плиты.
Молоко приобретет особый, «топленый» вкус, сделается по цвету темно-кремовым с чуть красноватым отливом. Потом осторожно смешать со взбитыми белками, манкой, изюмом. Добавьте сок и цедру апельсина и взбейте в однородную массу. Когда куропатки будут совсем готовы, снять с них нитки и шпик и зарумянить кожу в духовке. Затем говядину переложить в гусятницу, залить бульоном или водой, чтобы мясо было наполовину покрыто жидкостью, довести до кипения и через 5-10 мин положить нарезанные дольками и спассированные морковь, петрушку, репчатый лук, томат-пюре, а еще через несколько минут - перец горошком, лавровый лист, соль, посуду закрыть крышкой, довести до кипения и тушить при слабом нагреве до полной готовности всех продуктов, периодически переворачивая мясо. Выложить в салатницу, посыпать зеленью укропа и базилика. Раскатайте тесто на посыпанном мукой рабочем столе в лист толщиной 5 мм. Груши очистите, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и вырежьте места прикрепления цветков и плодоножек.