Крем сливочный миндальный (ореховый)

Посыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Начинить половинки картофелин с горкой, посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке. Сахар нагревать, пока не превратится в липкую коричневую массу.

Варить при средней мощности 12-15 мин или до разваривания крупы. Голубцы уложить в кастрюлю плотными рядами. Разделить тесто на шесть частей; из каждой раскатать лепешку и выпекать в духовом шкафу. Насыпьте на рабочий стол пшеничную муку, крахмал, измельченный миндаль и щепотку соли, перемешайте, сложите горкой. Тонкую, очищенную спаржу наломать совсем мелкими кусочками и сварить в подсоленной воде, положить на сито и дать стечь воде, затем потушить до мягкости в сливочном масле.

Положить колбасу, нарезанную мелкими кубиками, обжаренный лук, ломтики красных помидоров, приправить солью и перцем, посыпать тертым сыром и мелко рубленной зеленью петрушки, сбрызнуть маслом. Испеките на листе или в формочках. Очистить и очень тонко нарезать: 2 стакана китайского редиса ( его еще иногда называют мексиканским картофелем). Поставить в холодное темное место как минимум на 2 недели. Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Затем раскатать его на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1 см, покрыть начинкой, скатать рулетом и нарезать кусками толщиной 5 см. Замесите дрожжевое тесто, смешав муку, дрожжи, соль, сахар и теплое молоко.

Затем залить его бульоном, добавить морепродукты и варить под крышкой на небольшом огне около 20 мин. Выпекайте 60 минут. Горох замочить, а затем сварить его до полуготовности, добавить маргарин или шпик и нарезанный картофель, варить до готовности. Перед подачей на стол полить растительным маслом и посыпать зеленью. Желтки растереть с небольшим количеством горчицы, доливая постепенно растительное масло. Поставить примерно на 30-40 мин в предварительно разогретую духовку. Салат вымыть, обсушить, крупно нарезать. Лук мелко нарезать. Готовый уксус процедить, перелить в бутылку, закрыть и хранить в холодильнике. Пассеровать сельдерей, лук и морковь на растительном масле. Замесить тесто из муки, масла, 100 г сахарной пудры, орехов, сметаны, щепотки соли и корицы. Заправляют закуску майонезом и украшают веточками петрушки.

Растопить масло и шоколад в сотейнике на небольшом огне. С шариков дыни слейте сок с вином и отложите. 2 ст. ложки перемешайте с апельсиновым соком и коньяком. Разрубить очищенную, выпотрошенную, промытую курицу и жалить под крышкой до полуготовности на сливочном масле или смальце. Дать маслу в казане немного остыть, затем положить в него нарезанный кольцами лук, на него слой готового мяса, нарезанного мелкими кубиками, затем обжаренную картошку, посыпать зирой, сверху уложить нарезанный полосками болгарский перец. Петрушку нарубить. Добавить в смесь мелкими кусочками масло, ваниль и соль; все вместе порубить ножом до состояния мелкой крупки. Огурцы вымыть, нарезать кубиками.

Мясо отбейте, натрите солью, обжарьте до образования хрустящей корочки на растительном масле.