Лепешки с сыром

Растереть желтки с 1/4 сахара в пену. Этот слой можно не смазывать майонезом, т.к. все обжарено в масле. Хорошо разметанную массу положить горкой в стеклянное блюдо, сверху украсить мелкими бисквитами и поставить на холод на 2 ч.

Прибавить по желанию черного перца и посолить по вкусу. Тушить до готовности мясо при очень слабом нагреве, добавив в конце тушения нарезанную кинзу, петрушку, укроп, мяту. Крабовые палочки разморозить, освободить от пленок, сложить в миску, добавить соль, перец, растительное масло, лимонный сок или разведенную лимонную кислоту перемешать и поставить в холодильник для маринования на 20-30 мин. Креветки тщательно промыть, залить подсоленной водой (на 0,5 воды - 1 ст. л. соли) и готовить при полной мощности 10-12 мин (должны принять ярко-оранжевую окраску).

Тушку цыпленка разрезать на 4 части, куски слегка отбить тяпкой, посыпать солью и перцем с обеих сторон. Отдельно подать масло. Можно также добавить чеснок во время обжаривания лука.

Вынуть вырезку из фольги и смешать выделившийся из нее соке соусом. На следующий день разрезать его по горизонтали на 2 одинаковых коржа, смазать их теплым миндальным кремом, уложить один на другой и залить торт шоколадной глазурью. Залить желтками, взбитыми с сахаром.

Его можно подать также к вареному мясу либо к картофелю в мундире. Потом овощи зальем мясным бульоном и 10 минут поварим в закрытой кастрюле. В холодный овощной отвар вмешать крахмал. Промытый рис всыпать в кипящую подсоленную воду, добавить сливочное масло, плотно закрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности.

Затем вынимайте из сковороды шумовкой и раскла­дывайте на бумажных полотенцах. Удалить глаза, тщательно вымыть и уложить в большую кастрюлю. Апельсиновый сок смешивают с сахаром, яичным желтком, яблочным соком и взбивают с помощью миксера. Сформуйте шар, заверните в целлофановую пленку и поло­жите в холодильник на 15 минут.

Морковь и репчатый лук слегка поджарить на растительном масле и тоже пропустить через мясорубку.