Морковно-рябиновый напиток

Свежеприготовленный яблочный сок подогреть до 90-95 °C, залить в банки и пастеризовать при 85 °C: литровые банки - 15 мин, двухлитровые - 25 мин, трехлитровые - 30 мин.

Подавайте с соломинкой.

Репчатый лук нашинковать, положить на сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и поджарить, а потом добавить подготовленный шпинат, еще 1 ложку растительного масла и все вместе тщательно потушить. На хорошо разогретой сковороде с маслом сначала обжарить до золотистого цвета репчатый лук, затем морковь. Морковь, петрушку и сельдерей натираем на терке со средними отверстиями. Готовое блюдо должно постоять не менее часа, затем его необходимо снова подогреть. В большую плоскую форму уложить подготовленные бакла­жаны, помидоры, сыр. Дать постоять 5-7 минут и подать к столу. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Доливаем масло и растираем до однородного пюре.

Обжарить молотое мясо, посолить его и посыпать черным перцем. Морковь, лук и корень петрушки измельчить, вы­ложить в сковороду с небольшим количеством разогретого сала, до­бавить несколько столовых ложек воды и потушить 10-15 минут После этого готовые кусочки мяса переложить в порционные горшочки, добавить обжаренный картофель, тушеные овощи, томат-пюре и залить процеженным соу­сом, в котором тушилась говядина.

Сверху макарон выложить грибы в томатном соусе. Апельсины очис­тить от кожуры и белой кожицы. Смешать рис с сыром и луком, посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом. Подают в фужере или креманке Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, смазать лимонным соком и оставить на 20-25 минут.

Потомите 5 минут на слабом огне. На дно 3-литровой банки закладывают укроп, лавровый лист, чеснок, перец-горошек, заполняют зелеными помидорами и заливают кипятком. Лук мелко нарезать. Сверху торт можно посыпать крошкой печенья, толчеными орехами, шоколадом. Выложить половинки слив в форму для запекания, посыпать сахаром, смешанным с пряностями, полить растопленным сливочным маслом и поставить в предварительно разогретую духовку. За 1,5-2 часа до тепловой обработки залить мозги холодной водой, для того чтобы набухла пленка. Перемешать 1 раз. К концу готовности добавить толченый чеснок и мелко нарезанную зелень киндзы (можно и без этого). Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая смесь.

Залить полученной смесью вымытые зонтики укропа, нагреть до кипения, прокипятить 5 мин, разлить в банки, поместив туда же зонтики укропа, закатать крышками.

В этом случае надо взять примерно 4 столовые ложки подсолнечного масла и разогреть.

Удалить из фиников косточки, нарезать длинными дольками и смешать с яблочной массой. Подавать сразу же. отварное мясо, ветчину, а также огурцы порезать кубиками или соломкой. чеснок растереть с солью. яйца порубить ножом, смешать со сметаной. все продукты соединить, залить квасом. при подаче на стол посыпать зеленью.