Напиток с ромом и персиковым сиропом
[9 марта 2010] Пакистанская кухня
Тушить 3- 4 мин под крышкой при полной мощности. Зелень укропа промыть, дать стечь воде и мелко нарезать (веточку оставить для украшения). Перемешивают их так, чтобы часть ягод помялась, но большинство осталось целыми. Подавайте суп на стол, разлив в отдельные чашки. Вареное или жареное филе курицы нарезать полосками. Лук, нарезанный кольцами, обжарить на сливочном масле, посыпать солью, сахаром, налить немного уксуса, припустить до готовности, добавить в красный соус и размешать. Тесто хорошо вымешивают и кладут небольшими кучками на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Посолить по вкусу, можно и поперчить.
Подают со сметаной. Подавать горячими как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Обжарить помидоры и перец чили на сухой тяжелой сковороде, часто переворачивая, пока они слегка не обуглятся. Предварительно разогреть духовку до 120° C.
Когда морковь будет наполовину готова, влить немного бульона. Размягченную чечевицу залить 1/2 л сырой воды, добавить мелко нарубленный лук и отварить до готовности. Изюм замочим в горячей воде. В воду добавить сахар и сварить сироп на среднем огне. Хранится квас два-три месяца.
Затем с поверхности воды снять масло, процедить и охладить.
Апельсин нарезать дольками. Замесите тесто и тонко его раскатайте.
Влить уксус и горячий рассол: вскипятить 1 л воды, всыпать соль.
Разделить куриное яйцо на белок и желтки. Для приготовления фарша: грибы отварить, лук спассеровать, отваренные яйца мелко нарубить.
Подавать с различными напитками. Морковь натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, залить горячим молоком (или бульоном), добавить сахар, сливочное масло, соль и тушить до готовности. Смешать оставшуюся сметану и томатный сок. Перемешать и нагреть до 60-70 °C.
Готовые рис и мясо с морковью соедините перед подачей к столу. К этому блюду на гарнир подают отварной рис или пирожки.
Положить в глубокую кастрюлю куски гусиного сала. Запекать при полной мощности 4-4,5 мин.
Добавить немного воды, довести до кипения и проварить яблоки до мягкости. Для крема: смешать вместе сахар, яйца, какао и ванильный сахар, прогреть, размешивая венчиком, на паровой бане до загустения.