Обыкновенное жаркое
[10 ноября 2009] Пакистанская кухня
Лук очистить, нарезать и обжарить в 1 ст. ложке оливкового масла. В кастрюле взобьем желтки с сахаром в пену, постепенно добавляя молоко.
Огурец порезать кубиками, слегка посолить и дать постоять 10 мин. Приготовить соус, добавив крахмал и сметану. Киви и бананы нарежьте тонкими кольцами.
Жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Влить в форму, печь в нежаркой духовке хорошо залить шоколадной глазурью.
Готовую шафрановую подливу влить в рис и перемешать, чтобы блюдо приобрело красивый золотистый оттенок.
Яйца сварить, мелко порубить, добавить зеленый горошек и мелко порубленный зеленый лук. На мясо ложкой накладывать сыр с орехами. Положите в бульон нарезанные грибы, кабачки, картофель, баклажаны и варите до готовности. После образования сока варите в течение 1 часа.
Ломтики хлеба с двух сторон обмакнуть в смеси.
Настаивать 3 часа, затем процедить. Выложить в форму или глубокую сковороду, смазанную маслом и посыпанную мукой, дать подняться и подрумяниться в духовке. Поверх кореньев разместить подготовленную и нарезанную на куски рыбу с костью, посолить и залить красным столовым вином и стаканом бульона (или воды). Секрет китайской глубокой сковороды «вок» заключен в ее конусообразной форме и закругленном дне, что позволяет готовить разнообразные, вкусные и полезные блюда за считанные минуты («стир-фрай» - жареные при постоянном помешивании кусочки овощей и мяса). Разморозьте при комнатной температуре слоеное тесто.
Картофель очистить и нарезать на небольшие куски. Добавьте промытый рис. В народной медицине этот вид плова рекомендуется людям, страдающим сосудистой дистонией, гипертонией, склерозом и заболеваниями органов пищеварения. Отбивные из бекона, печень ягненка, свинину и луковицу пропустите через мясорубку. Закупорьте и через два часа вынесите в холодное место. Затем положить горкой .в салатник, посыпать укропом, зеленью петрушки и мелко нарезанным зеленым луком. Мякоть манго отделить от косточки и также порезать кубиками. Зачистить вырезку, отделяя прилегающий к ней по всей длине тонкий слой мякоти, состоящий из мышц, срезать сухожилия. Яблоки освободить от сердцевины. Хлеб поставьте в микроволновую печь на 40 секунд, пока сыр не начнет плавиться.
Нарежьте мясо кусочками толщиной по 2-3 см, обжарьте на сливочном масле. Запекайте 10-12 минут, пока не порозовеют; помешивайте.
Все перемешивают и ставят в теплое место, пока лимоны не всплывут на поверхность. Смешать йогурт, морковь, яблоки и овсяные хлопья. Зубчики чеснока почистите и мелко нарубите. Растопить в кастрюле столовую ложку масла и поджарить на нем мелко порезанную луковицу. Вылейте получившийся мусс в огнеупорные формочки и поставьте в холодильник на 1 час. К грибному отвару добавьте воду до необходимого объема и пшеничку.