Панировка с настурцией

Начинку приготавливают так: орехи измельчают на мясорубке, соединяют с сахаром, яйцами и все хорошо перемешивают. Добавим херес, соль, перец, лавровый лист и истолченную смесь из ступы. Вбить яйца, добавить натертую на мелкой терке брынзу, муку. Когда мясо будет готово, слить сок, процедить, снять жир, 1 1/2 ст. ложки масла растереть с мукой; разбавить соком из-под мяса, добавить горчицу, протертые коренья, которые тушились с мясом, проварить. Испеченные хачапури смазать сыром с яйцом и подрумянить в духовке. Натуральный жженый кофе смолоть, чтобы получилась тончайшая пудра. Можно также заменить свежие помидоры томатной пастой, но лучше сварить суп из свежих помидоров на бульоне. Очистить от кожицы, удалить стержень с семенами и мелко нарезать. Шоколадную массу смешать с творожной и далее готовить как пасху сырную. Приправить перцем. Этим фаршем начините помидоры и уложите их в форму.

Из полученной массы сформовать шарики и обжарить их на разогретом в сковороде растительном масле. Хорошо перемешать в шейкере со льдом соки цитрусовых и слегка взбитый яичный желток. Когда смесь станет теплой, добавить 2~3 стакана муки и вымесить тесто. Смешать с бульоном из костей и снова заправить солью и соевым соусом. Стручки зеленой фасоли очистить от прожилок, нарезать мелкими кусочками, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и так же обжарить в масле. Лук крупно нашинковать, об­жарить в масле, положить в него томат и жарить еще 5-7 минут. Тщательно обработанную большую тушку петуха нарезать на части, положить в кастрюлю, добавить потроха, залить водой таким количеством, чтобы не было надобности доливать воду. Суп подавать с поджаренной булочкой. Полученной смесью поливаем салат. Масло растирают добела с сахарным песком. Крахмал смешать с холодной водой. Морковь и сельдерей нарезать маленькими кубиками, спассеровать в растительном масле, запустить в кастрюлю с лебедой и варить приблизительно 20 минут, после чего положить отдельно отваренный рис. Высыпьте муку горкой, в центре горки сделайте углубление, в которое влейте яйца, молоко или воду, добавьте соль.

Посолить и поперчить. Маринад оставить.

Буль­он слейте, дайте остыть в течение 30-50 минут, периодически слег­ка помешивайте вилкой. Начните подготовку этого блюда за несколько часов до варки риса. Затем поставить соус на электроплитку или подогреваемую подставку, помещенную на стол, чтобы соус был горячим, но не слишком сильно кипел. Соус процедим, заправим мукой и добавим в него изюм.

Выбрать твердый кочан капусты, удалить верх­ние листья и нашинковать. Булочки разрезают пополам. Для этого нужно соединить в одной кастрюле вино с сахаром и кипятить на медленном огне до тех пор, пока объем жидкости не сократится до половины стакана.