Помидоры, фаршированные креветками
[29 июля 2009] Пакистанская кухня
Добавьте мелко нарезанное яйцо, нашинкованные черемшу и лук, заправьте сметаной.
Мидии сварить и на полученном отваре приготовить белый соус. Довести до кипения бульон в большой кастрюле и добавить кукурузу. Остывший торт покрыть консервированной вишней, затем слоем крема, а после того как торт совсем остынет, слоем шоколада.
Равномерно распределить жидкость и вишни в приготовленные стаканы и подавать к столу. Посолодить маковую начинку, покрыть другим коржом, поколоть его и смазать ореховой массой, на третий корж положить варенье и покрыть четвертым коржом, который тоже наколоть, тесто накрыть и поставить, чтобы подошло.
Масло потереть на муку и добавить творог. Перец запечь до пузырей на шкурке, поместить в полиэтиленовый пакет и дать остыть.
При подаче язык с соусом кладем на тарелку, а рядом с ним рассыпчатую рисовую кашу или жареный картофель. Полученное тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5-2 см,, стаканом или овальной формочкой вырезать коржики, уложить их в смазанный маслом противень, дать расстойку до увеличения в объеме в 2 раза.
Блюдо оформить веточками зелени петрушки или листьями салата.
Подготовленные пироги оставить на несколько минут, затем смазать поверхность молоком и выпечь в горячей духовке. Для фарша капусту нашинковать, потушить с мелко нарезанным луком, предварительно обжаренным в масле. Вместо моркови можно использовать редьку или дайкой, а также смесь моркови и редьки. Покрыть стеклянный поднос для МВП вощеной бумагой и разложить на нем лапшу (подрезать, если это необходимо).
Повторите эту операцию столько раз, сколько необходимо для удаления крахмала - т. е. пока вода не станет абсолютно прозрачной (как правило, для этого нужно промыть рис примерно 7-8 раз).
В дальнейшем вкус вина может значительно ухудшиться.
Фрукты покрыть слоем остальной каши, смазать поверхность смесью из яйца и сметаны и запечь. Грибы моем, чистим, разрезаем на половинки и добавляем к капусте.
Затем в творожную массу добавить взбитые в густую пену белки яиц, вновь ее вымесить и выложить в формы, смазанные сливочным маслом и посыпанные молотыми сухарями. Опустить в кипящую подсоленную воду на 10 мин, процедить. Подготовленное мясо положить в кастрюлю, сверху картофель, залить соусом, закрыть крышкой и все тушить до готовности в духовке.