Салат из белокочанной капусты с яблоками
[24 июня 2009] Пакистанская кухня
Филе сельди вымочить в холодной воде в течение 1 - 2 часов, затем пропустить через мясорубку или измельчить миксером. Пирог нарезать длинными кусками и посыпать сверху ванильным сахаром. Когда торт пропечется, вынуть форму из духовки, дать ему немного остыть, переложить на плоское блюдо и глубоко проколоть поверхность торта в нескольких местах вилкой. Морковь нарезать кружками и припустить в масле. Брюссельскую капусту отварить, картофель почистить, порезать кружками и обжарить. Готовые кнели вынуть шумовкой (перед разделкой кнельную массу можно заправить по-разному: одну часть-припущенным и протертым шпинатом, другую - мелко рубленными вареными грибами, третью - томатом-пастой). Посолить, заправить томатом-пастой и обильно посыпать петрушкой.
Креветки очищают, мясо мелко нарезают и смешивают с майонезом. Слегка остудить желе, разлить по формочкам или фужерам и поставить в холодильник на 1-2 часа. Бульон процедите и положите в него нарезанные соломкой картофель и соленые грибы.
Добавить луковицу, корень сельдерея, морковь, корни петрушки, нарезав их крупными кусочками, 1 столовую ложку подсолнечного масла.
Затем раскатать их в круглые лепешки, на каждую положить начинку, защипать края, оставив посередине отверстие. Выложить котлеты по краю блюда, полить соусом, а в середину положить жареный картофель, вставив в середину его пучок зеленой петрушки. Настоявшийся спирт слить, подсластить сиропом, профильтровать. В каждую тарелку с супом положить рубленую зелень петрушки и 1 ст. ложку мелко нарезанного зеленого лука.
Заправить салат смесью, приготовленной из уксуса, растительного масла, соли и перца. Для приготовления овощей на шампурах очистить лук-шалот. Осот вымочить в соленой воде 30-40 минут.
Протертую массу подогревают на слабом огне до кипения. В горячую овсянку положить сливочное масло, мелко нарезанные фрукты, орехи и перемешать. взбитые яйца смешать с молоком. массу вылить на разогретую сковороду с маслом, добавить тертую брынзу, мелко нарезанный чеснок, измельченную зелень, перец, все хорошо перемешать, довести до кипения и подать.
На совородку с кипяшим растительным маслом (лучше оливковым) выкладывать столовой ложкой смесь. Сформировать из марципановой массы шарики величиной с вишню.
Сыр размять в чашке, добавить горчицу и хорошо размешать до образования однородной массы.