Салат из крабовых палочек с морской капустой
[26 января 2010] Пакистанская кухня
Бульон разбавить кипятком, чтобы он не был слишком солон, и дать покипеть 5 минут, а затем процедить.
Выпеченные изделия горячими снять с листа ножом. Обжарить репчатый лук, нарезанный кольцами. Сверху положить взбитые сливки.
Выжимки не использовать. Опустите в подсоленную воду и положите лаврушку, варите на маленьком огне. Грибы сварить в подсоленной воде, часть нарезать ломтиками, часть оставить целыми. В сковороду налить масло, положить нарезанный кольцами лук, обжарить его до полуготовности (лук должен стать мягким, но не золотистым), добавить муку, размешанную с водой, соль, перец по вкусу.
Так же можно готовить щуку, сома, морского окуня. Приготовьте шоколадное слоеное тесто Раскатайте его в тонкий пласт в виде прямоугольника, подровняйте края. Судака очистить, выпотрошить, отрезать хвост, отделить голову и вынуть из нее жабры. В салат можно добавить сахар (лучше сахарную пудру) и лимонный сок. Горошек переберите, очистите. Готовый рулет остудить, нарезать порционными кусками и выложить на блюдо.
Перед подачей к столу смазать голубцы кефиром.
Нужно отобрать яблочки одинаковой зрелости, плодоножку обрезать на 2/3 ее длины, вымытые яблочки пробланшировать, погрузив в кипящую воду на 3-5 минуты, быстро охладить под струей холодной воды, наколоть, затем опустить в горячий сахарный сироп на 2-3 часа, чтобы яблочки пропитались сиропом. Из муки, воды, яиц, соли и нескольких капель лимонной кислоты замешивают тесто, накрывают салфеткой (влажной) и дают постоять 20-30 минут. Положить в шпик колбасу и зеленый перец и продолжать жарить. Просеять в миску муку, пекарский порошок и соль. Огурец вымыть, обсушить, нарезать соломкой или тонкими кружочками. Готовьте на небольшом огне до тех пор пока сироп не нагреется до 132 °C. Подать мясо нарезанным и политым соусом, на гарнир - овощи. Все ингредиенты соединить, добавить перец и соль, тщательно перемешать. Разрезать плоды по впадине, вырезать поврежденные участки, удалить косточки. После четырехкратной раскатки и охлаждения тесто используют для выпечки изделий.
Поставьте шашлык мариноваться в прохладное место на 3-4 часа. Можно при засолке добавить большое количество различной мелко нарубленной зелени. Одновременно в другой посуде нагрейте жир до 180°.
В бульон закладывают картофель и овощи, за 10-15 мин до окончания варки кладут порционные куски судака, помидоры, нарезанные дольками, специи и варят все до готовности, тщательно удаляя пену. Залить рассолом, положить гнет.
Добавьте чеснок, зеленый лук, имбирь и лайкой.
Вынуть, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.