Вишневый венгерский суп

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, пересыпать сахарным песком. Раскатываете тесто толщиной 3 мм. Разделите на небольшие кружочки, посыпьте мукой и обжарьте. Нагреть, не доводя до кипения, посыпать рубленой зеленью.

Снять с огня, оставить остывать.

Снова поставить в теплое место.

Рыбу нарезать на куски, отбить, посыпать солью, перцем, смочить в яйце, запанировать в муке и обжарить до образования румяной корочки.

Кочешки брюссельской капусты после варки от­кинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем положить на сковороду с разогретым маслом, посолить, по­перчить и поджарить.

У оливок вынуть косточки. Поджарить на растопленном масле или маргарине до образования корочки. Подавать как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо с салатами из свежих овощей, квашеной капустой или солеными огурцами. Истинный характер этого традиционно охлажденного андалусского супа определяют зрелые помидоры, способствующие укреплению праны. Отварите 500 г пастини в подсоленной воде до готовности с добавлением 1 ч. л. оливкового масла и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Кулебяку можно приготовить с двумя или тремя видами фарша, располагая их слоями один над другим.

Подготовленную рыбу помещают до половины в толстостенную посуду, на дно которой предварительно выкладывают нарезанную кружочками морковь, корень петрушки, заливают доверху холодной водой и варят до готовности, Перед окончанием варки добавляют лавровый лист и перец горошком. В сковороде раскалить 1 - 2 ст. ложки растительного масла, жарить по очереди отдельно подготовленные баклажаны, сладкий перец, картофель.

Потом суп снимите с огня, удалите веточки зелени и, помешивая, влейте яйца, разведенные небольшим количеством супа. Вареный окорок нарезать на куски толщиной не более 4 мм, намазать горчицей и поджарить с обеих сторон на свином жире или топленом масле (еще лучше поджарить на оливковом масле). Добавить ванильный сахар. Затем необходимо убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и варить до мягкости (10- 15 минут). Готовый суп посыпать тертым сыром.

Сверху полить вином, поставить на 1 ч, затем процедить. На середину пласта кладут размягченное сливочное масло или маргарин (половину всей нормы), закрывают его частью пдаста, на который также кладут масло, накрывают третьей частью цласта. Твердые груши разрезать на половинки, опустить в кипящий сахарный сироп на 3-5 мин. Добавьте немного салата для получения красивого бутерброда.

Сделать пресное тесто, затем приготовить фарш из говядины и свинины с добавлением лука, чеснока и специй. Хорошо прокипятите все.

Когда овощи будут готовы, добавить молоко и масло и варить еще 10-15 минут. Затем смешать в шейкере или миксере лед, молоко, сироп и яйца, взбить в течение 1-2 минут и разлить в бокалы с бананами.

Жарить 5 минут.