Вырезка на рашпере

Готовые шашлыки подавать тотчас после жарки на шампурах, посыпав зеленью.

Желтки вынуть. Рис перебрать, тщательно промыть и варить в подсоленной воде до полной готовности.

Остудите крем, вмешайте желтки и взбейте миксером. В качестве солений подойдут острая морковь, маринованный красный перец, можно добавить маринованные грибы (естественно все нарезается). После того как вино выкипит, добавьте в сковороду воду для получения легкою рыбного бульона.

С помощь 2 чайных ложек сформовать из массы маленькие шарики. Подавать с рисом и зеленым салатом.

В тарелку с супом добавить мелко нарубленную зелень петрушки или укропа. Влить уксус и снять с огня.

В большой чайник кладут сушеные листья смородины и заваривают их отваром шиповника.

Подавайте закуску охлажденной, нарезав ее на порции.

Затем добавить в чашку кипяток. Оставшийся сироп проварите еще некоторое время, охладите и добавьте коньяк, ванильный ликер и желатин.

Влейте яйцо в суп тонкой ровной струйкой круговым движением - словно рисуете на поверхности супа спираль. Выжмите сок из апельсинов, натрите морковь на мелкой терке и добавьте ее в апельсиновый сок.

Положить изделие на противень, смазанный жиром, дать полную расстойку, смазать меланжем, посыпать мучной крошкой и выпекать при 220-230". Подавать к столу с горчицей, хреном, домашним кетчупом или аджикой. Подготовленную чечевицу вместе с сельдереем и нарезанным кубиками луком сварить до готовности. Зеленый горошек очистить, промыть, погрузить в подсоленный кипяток, варить 2-6 мин в зависимости от размера.

Проделайте процедуру со всеми квадратами. Пахту добавить к тушеным овощам. Готовую спаржу выложить на сито, дать стечь воде и поставить в теплое место. Литровые банки пастеризовать 15 мин, двухлитровые - 25 мин, трехлитровые - полчаса или стерилизовать в кипящей воде в течение 3 мин от начала кипения. Чеснок выдавить с помощью ручного пресса. Курицу выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски, обжарить.

Сюда же положите мелкую корицу, гвоздику, мускатный орех, очищенные и крупно нарезанные фисташки, рубленый шпик, начините воловий желудок или пузырь и варите несколько часов на сильном огне. Огурец вымыть и нарезать тонкими кружочками. Миндальный сироп соединить со сливками и довести до полного объема сваренным кофе. В результате мясо становится жестким, менее ароматным и не сочным. Лук нарезать кружочками. Срезать с мяса лишний жир и сухожилия. 1 Панировочные сухари залить вином в небольшой миске, смешать. Уложить сверху последний пласт, защипать тесто с боков, чтобы не высыпалась начинка, и надрезать ножом на отдельные квадратики. За 1/2 часа до окончания тушения положить замоченный в воде и очищенный от косточек чернослив.

За 5 мин. до конца добавьте индейку.