Яблоки в слойке

Все продукты перемешать, разложить в небольшие глиняные горшки или кокотницы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке при температуре 220"С в течение 15-20 мин. Из части растительного масла, хереса, соевого соуса, специй, измельченного чеснока и имбиря приготовьте маринад. Лимон вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Посолить, полить маслом и уксусом и перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Отварите грибы, слейте воду, дайте им остыть, а затем мелко нарежьте. Перед подачей к столу заправьте сметаной и посыпьте зеленью укропа. По истечении указанного срока разрезать на ломтики толщиной 1 см, уложить на противни и выпекать при 180 °C с обеих сторон 10-15 минут, пока они не зарумянятся. Массу как следует взбить. Готовые ножки выложить на блюдо и подавать горячими с отварным горохом или тушеной капустой. Перец очистить от пере­городок и семян и нарезать маленькими кубиками. Лук очищают, моют, мелко нарезают, рыбу разминают вилкой, все смешивают с кукурузой, майонезом и мелко нарезанным укропом. Готовый крем охладить, поместить в кондитерский мешочек и отделать кексики разнообразными фигурами.

Запекать в горячей духовке до тех пор, пока килька не станет мягкой, а хлеб хрустящим. Яблоко и грушу помыть, очистить от сердцевины, мелко нарезать, посыпать сахаром и залить молоком.

Утка для этого салата готовится с кленовым сиропом, который очень популярен в Канаде и США и производится из сока сахарного клена (лист этого дерева - национальная эмблема Канады).

Бланшированные яблоки уложить в подготовленные банки и залить маринадной заливкой.

Все компоненты перемешать, залить уксусом и варить на очень слабом огне 2 ч 30 мин до образования ровной, сметанообразной массы.

Закрыть крышкой и варить 40-45 минут на слабом огне. Подать с острым холодным соусом. При подаче нарезать мясо по 1-2 куска на порцию, полить соком, в котором оно тушилось, и посыпать зеленью. Приготовить соус из жира, муки и бульона. Когда начнут румяниться сверху у краев, вынуть из духовки, начинить фаршем и снова поставить в духовку, но с легким жаром, чтобы на поверхности фарша появилась румяная корочка. При необходимости добавьте оставшуюся воду, чтобы из этой массы получилось твердое тесто. Куски поросенка украсить полукружками вареного яйца, листиками зелени. Форель очистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить.

Овощи переложить в кастрюлю, добавить бульон или воду, разведенную мучную пассеровку, специи и довести до кипения. Полить салат растительным маслом и лимонным соком. Полученным соусом залить мясо с луком и потушить в течение 10-15 минут. Положить в салатник зеленый горошек, стручковую фасоль, цветную капусту, сваренные в подсоленной воде.