Фрикадельки мясные с тушеной морковью

Желательно использовать апельсиновый или вишневый. Через полчаса снимаем крышку. Среди него хорошо заметны темные зажаренные кусочки мяса и соломка вареной моркови. Тщательно размешать, чтобы не было комков. После этого в тесто добавить масло (или маргарин) взбитое добела, и тесто вновь очень хорошо вымесить (тесто не должно быть очень густым), накрыть и поставить в теплое место. Яйца поджарить во фритюре, уложить на поджаренные в масле гренки, сверху выложить предварительно утушенные вместе с мелко нарезанными томатами грибы, полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Очищенные стебли ревеня нарезать, разварить, протереть. Разлейте желе в горячем виде по банкам. Мясо промыть, отделить от костей и нарезать мелкими кубиками величиной с лесной орех. Непрерывно помешивая дрожжи, чтобы они не пригорели, нагревают до тех пор, пока дрожжи начнут подниматься наверх, затем огонь сильно уменьшить, наложить колпак, вставить трубы, обмазать швы, примазать охладитель и приемник и на маленьком огне, например угольном, гнать водку. Затем понемногу всыпают просеянную муку, тщательно вымешивая деревянной лопаточкой, добавляют остальное молоко. Мелко нарезать лук и сладкий перец, смешать с остатком растительного масла и тушить в 2-литровой кастрюле 2-3 минуты до мягкости.

Пирожные во время выпечки поднимутся, внутри станут полыми. Приготовить соус: муку поджарить на сливочном масле, развести простоквашей, посолить и варить до загустения на медленном огне, непрерывно помешивая. Отходы сложить в кастрюлю и варитьвтечение 1-1,5 часа.

Помидоры ошпаривают кипятком, очищают от кожицы и режут на кусочки. Затем размять, взбить и выложить пюре на блюдо. Перед употреблением добавить сахар и охладить. Творог посолите, поперчите, прибавьте к нему сливочное масло, грецкие орехи, мелко порезанный чеснок и тщательно все перемешайте до образования однородной массы. Мясо промойте, нарежьте ломтиками и обжаривайте на масле в течение 3-4 минут. Горкой высыпьте на разделочную доску муку, введите в нее шпинат, соль и яйца. На блюдо выкладывают листья салата, сверху горкой огуречный салат, вокруг него - жареную печень. Приготовить песочное тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Поставить на расстойку. Здорово будет добавить любую зелень, какую любите, советую базилик и петрушку, но не слишком много. На каждую порцию по 1 яйцу. Сварить до полного размягчения. Подавать с соломинкой. Смазать форму для пудинга маслом, наполнить полученной массой, прикрыть крышкой и поставить в кипящую воду на 2/3 высоты. Белок следует хорошо отделить от желтка. Прикрыть сверху деревянным кругом и небольшим гнетом. Сыр смешать с желтком, смазать поджаренные ломтики, положить их в тарелку и залить кипящим бульоном. Тесто раскатать в тонкий пласт, положить на смазанный жиром противень, смазать сливочным маргарином и выпекать на сильном огне. Смешиваем подготовленные продукты: помидоры, шампиньоны, грейпфрут, апельсин, дыню.

Курицу охладить.