Гамбургер с сыром
[19 декабря 2009] Полинезийская кухня
Это блюдо приготовлено гораздо интереснее. Замочите грибы в холодной воде. Хотите провести чудесный вечерок и с Вами рядом интересный собеседник, то время печь сырные палочки. Поджарить хорошо отбитую грудинку с мелко нарезанной луковицей. Все ингредиенты соединить, перемешать. Поверхность их смазать яйцом, посыпать орешками. Луковицу разрезать на четыре части.
Заправить сахаром и лимонным соком, посолить. Затем соединить со сметанным соусом, добавить томатный соус, специи и довести до кипения. Шампиньоны очистить, промыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю с 50 г масла и 1 стаканом воды и тушить, закрыв крышкой, до полной готовности. 50 г масла, 2 ст. ложки муки и щепотку соли растереть в глубокой сковороде, постепенно развести горячим бульоном, добавить шампиньоны с соком, вскипятить, чтобы получилась густая масса.
В ананасовый сок положить сахар и размешать. Оставшийся томат-пюре, разведенный в небольшом количестве холодного бульона, вскипятить, влить лимонный сок, посолить и поперчить, подавать в соуснике.
Положить брюшину жирной стороной вниз и разложить на ней фарш, оставляя по краям незаполненными края шириной 4 см. Полоски мяса как следует обжарить порциями. Измельчите зелень петрушки и вместе с поджаренными орехами добавьте в суп, доведите до кипения и снимите с огня. Разрезать каждый ломтик по диагонали.
Продолжайте жарить пончики, пока тесто не закончится. Сварить в подсоленной воде рассыпчатый рис, охладить его. Из 1/4 части теста скатать жгутики и украсить ими торт (положить сверху крест-накрест). Нарезать лук кубиками, шампиньоны - ломтиками, очищенные от кожицы помидоры - дольками. Оставшийся крем намазать на поверхность торта и с помощью ножа нанести волнистый узор. Печень трески нарезать кусочками или размять вилкой. Галушки - почти незаменимый гарнир к паприкашам, перкелтам и некоторым токаням. В сковороде обжарить мелко нарезанные чеснок и лук-батун до золотистого цвета, добавить шампиньоны, нарезанные кусками, посолить, поперчить, немного поджарить, добавить креветки, взбитые яйца, сверху посыпать зеленью петрушки, еще раз посолить и поперчить по вкусу. Как ни странно, но зеленый салат от холодной воды делается крепче. На порционную сковороду кладут обжаренное мясо, на него - сырой нарезанный кольцами репчатый лук и обжаренный картофель. Добавить сливки и тушить еще 8-10 минут. Варить 20 минут, затем добавить картофель, нарезанный кубиками.
Высушенные ягоды расфасовывают в коробки, банки, пакеты и хранят в сухом помещении не более двух лет. Гарнир - картофель, жаренный во фритюре.
Все смешать, полить соком лимона, растительным маслом и посыпать мятой. Миндаль залить кипятком, выдержать до отделения шелухи. Через 10 минут положить нарезанный кубиками картофель.
Кекс в нескольких местах проколоть деревянной палочкой и сбрызнуть соком, затем полностью остудить.