Говяжьи почки в луковом соусе

Через крышку будет выходить образующийся при брожении газ. Намазать на лепешку ровный слой творожно-сырной массы, сверху равномерно расположить лук и кружки помидоров. Отдельно подать кетчуп или соус на основе майонеза. Добавьте муку, пропуская ее через сито, и перемешайте снизу вверх. Овощи почистить и порезать на тонкие полоски. Выдержите его в течение 10-15 минут, присыпав мукой или закрыв влажной тканью. Капусту мелко порубить, сложить в отдельную кастрюлю и потушить вместе с мелко порезанным луком, морковью, корнем петрушки и 2 ст. ложками растительного масла. Соус соединить с размешанной в сметане мукой.

Когда сок впитается, добавить кипяток и тушить, пока рыба не станет совершенно мягкой. Так повторить 3-4 раза до готовности, добавляя перед каждой варкой 200-300 г сахара.

Макароны спустить в кипящую подсоленную воду. Перемешать в чашке воду, виски и сахар и нагревать при полной мощности 1,5 мин.

Процедите бульон, добавьте к нему желатин и взбитые белки.

Добавьте в него сахарную пудру. Белые грибы размолоть в кофемолке. В кашу добавьте натертый картофель. Хорошо перемешать и заполнить этой смесью «лодочки». Соединяем в миске все компоненты, тшательно и осторожно перемешиваем. Залейте сметаной, разведенной молоком.

Противень смазать растительным маслом и уложить на него сушки.

Тушеную рыбу переложить на блюдо и уложить на креветки и грибы, а вокруг загарнировать поджаренными в масле хлебными крутонами, вырезанными в форме сердец. Пода вать на стол, посыпав зеленью петрушки.

Блюдо можно украсить огурцами, маринованным болгарским перцем и зеленью.

Подавать с любыми отварными овощами.

Добавить ягоды малины, сахар и соль. Этот густой наваристый и удивительно вкусный суп готовят в южных районах Дагестана на свадьбах. Положить кусочки филе и брокколи на тарелки. Воду, в которой варится картофель, можно использовать в качестве питательного бульона для супа. Заготовка спаржевой фасоли используется следующим образом: слить из банки рассол, выложить стручки на сковородку, добавить свежее сливочное масло, подогреть, обсыпать толчеными сухарями и подать на стол. Мидий нарезать ломтиками и спассеровать вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Нарезать кружочками помидоры. Груши положить в полученную смесь разрезами вниз и через несколько минут перевернуть. В фарш положить соль, перец, куриный жир и одно сырое яйцо. Подаем блюдо, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропа. Все как следует пере­мешать и поставить в холодное место. сваренный в кожуре картофель чистится и пропускается через мясорубку. лук и мелко нарубленную петрушку поджаривают в разогретом растительном масле, солят, добавляют картофель, все вместе помешивают беспрерывно на огне, пока не превратится в пасту. оставляют для охлаждения, после чего добавляют желтки. полученную массу тщательно вымешивают и раскатывают пласт толщиной в три пальца на доске, смазанной растительным маслом. чашкой вырезают кружки, которые поштучно обваливают в муке, яйце и сухарях, разделывая их одинаковыми и гладкими. попутно приготовляется фарш: в раскаленном растительном масле поджаривают нарезанную маленькими кусочками печенку, а затем грибы. добавляют лимонный сок и перец. заправляют солью. пирожки из картофеля жарятся на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон. острым ножом срезаются верхушки, чайной ложкой выскабливаются небольшие углубления, в которые кладется теплый фарш из грибов и печенки. пирожки покрываются срезанными верхушками и тотчас же подаются к столу. 1,2-1,6 кг мякоти горбушки огузка, выбить, придать круглую форму, перевязать нитками, опустить в посоленный кипяток, варить от 1 до 2 часов, с пучком зелени, досолить.