Канапе с башенками из ветчинного крема

Желательно сделать это с помощью ножа или вилки. Сыр нарезать на маленькие кубики. Кроме того, на каждый кусок мяса положить по кусочку курдючного или свиного сала (шпига) в форме брусочка и свернуть мясо в трубочку (рулетом). Мясо смазать маслом и жарить на решетке над углями или на шампуре. Очищенную от корки и нарезанную широкими пластинками булку смочить в молоке с добавленным в него сахарным песком и яйцом и выстлать ею края и дно формы. Охладить, нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть столовым уксусом и оставить на 20-30 минут. Заправку с куриным пюре поставьте на огонь и проварите 20 минут. Можно добавить еще мелкие кусочки обжаренной свинины. Выложите буквы на противень, покрытый пекарской бумагой, смажьте их слегка взбитым бел­ком, посыпьте сахаром, миндалем и сахарными бусинками. Смешать 1 литр простокваши с 500 г фруктов (в зависимости от сезона). Перебрать и промыть крапиву, нарезать и выложить в кастрюлю. Варить в течение 20 минут на слабом огне.

Заправить все частью сметаны, оставив половину на оформление салата, посыпать сахаром. Яйцо мелко порубить. Всего понемногу, но на все вкусы.

На ½ формочки заполнить начинкой, поставить на лист и выпекать в средненагретой духовке, пока не подрумянятся. Снимите с огня и оставьте остывать. Посуду смазать жиром, сло­жить в нее рис, жареную рыбу, залить приготовленным соусом, по­лить маслом и запечь в духовке. В форму с тестом положите слой начинки с луком, а сверху - сырную смесь. На кашу уложить запанированную в муке и поджаренную рыбу, а на нее ломтик яйца. Когда оно испарится, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на небольшом огне до готовности, время от времени подливая бульон. Соотношение продуктов по вкусу.

Борщ можно готовить как на мясном бульоне, так и на воде.

Она имеет красновато-коричневый цвет. макароны отварить, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, сразу же заправить маслом. отварное мясо пропустить через мясорубку, поджарить с луком и смешать с отварными макаронами. заправить перцем, зеленью. можно использовать и сырой фарш: его нужно поджарить, посыпать жареным луком и, подлив немного бульона, тушить до готовности. Зелень сельдерея измельчаем.

Добавить очищенное, нашинкованное яблоко. Выпекать при температуре 230-240°C. Ошпаренные таким образом листья выложить на сито, дать стечь воде. Слоев может быть не сколько. Горшочки поставить в горя­чую духовку и варить плов на сла­бом огне в течение получаса. Подавать на стол в холодном виде, по желанию, можно посыпать корицей. Мешать все это 30 минут. Мелкий лук очистить. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, обсушите. На каждую половинку поперек положить кусочек очищенной от костей сельди, на кусочки сельди положить немного майонеза, а на яйца - колечки лука так, чтобы кусочек сельди находился.