Кисель лимонный холодный
[16 февраля 2010] Полинезийская кухня
Гарнируют горохом и помидорами, тушенными с мелкими луковичками. Сварить сироп. Капусту смешать с яблоками, заправить маслом.
Для щей из этой капусты пригодны консервы натуральные, в собственном соку или консервы в томатном соусе.
После этого рыбу выпотрошить, удалить кости и срезать острым ножом всю мякоть. Крем переложить в большую миску, добавить инжир, апельсиновую цедру и апельсин, отруби, просеянную муку и молоко. Затем капусту охладите. Ножки грибов пропускают через мясорубку вместе с мясом индейки, смешивают с яйцами, зеленью и майонезом, солят и перчат.
Из топинамбура можно приготовить приятный на вкус диетический кофе.
Взять 1 стакан растопленного масла. делать из теста маленькие булочки, начиняя их приготовленным фаршем, обмакивать каждую в масло и укладывать в кастрюлю рядами, одну подле другой: потом накрыть кастрюлю крышкой; когда булочки поднимутся, вставить в горячую печь. Жир, который находится возле кишок, лучше вытапливать отдельно, так как он имеет специфический запах. Растительное масло разогреть в большой сковороде. Заправить салатной заправкой, перемешать, уложить в селедочницу или салатник. В бульон добавить соль и молотый перец. Затем на ягоды первого коржа сверху снова положите в качестве основы крем и далее выкладывайте таким же образом все коржи с ягодами, чтобы получилась высокая этажерка. Поставить в предварительно хорошо нагретую (до 190 °C) духовку на 10 минут. Перед подачей к столу готовый салат украсить зеленым горошком и веточками укропа и петрушки. Готовность посола можно проверить, надавливая пальцем на грудку птицы, - в просолившемся плотном мясе остается ямка.
Подмешать в конфитюр мелко порубленный миндаль или орехи и украсить вафли половинками миндаля.
Фарш поперчить, посолить и второй раз пропустить через мясорубку.
Творог хорошо перемешать с изюмом, сахаром и вареной измельченной морской капустой.
Чем меньше трогать слоеное тесто руками, тем лучше. Готовые рулетики подавать теплыми, посыпав нарезанным зеленым луком. Разлить горячую смесь в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 40 мин, литровые - 50 мин. В готовый борщ добавить сметану. Нарезать полосками листья салата и украсить ими верх пиццы. Все сбрызгиваем смесью лимонного и гранатового соков, заливаем майонезом и через час подаем на стол. Все перемешать. Разрезать на порции и подать, полив маслом.