Котлеты из хека по-кременчугски

Посыпать тесто петрушкой (две трети от общей массы), затем смазать его смесью взбитых с яйцами сливок и сверху равномерно распределить кусочки шпика, после чего выпекать в нагретой духовке при температуре 200° C в течение 25 - 30 минут, готовую пиццу украсить оставшейся петрушкой.

Из муки, воды и соли замесить пресное крутое тесто и раскатать из него круглые лепешки. Отварите картофель в подсоленной воде, очистите его от кожуры и порежьте на кубики. Лук мелко нарезать. Готовые рулетики слегка обжарить в сливочном масле. Нужно следить, чтобы косулятина не переварилась, так как при этом она теряет свой вкус. Пассеруйте, помешивая, до тех пор, пока семена не начнут потрескивать. Поместить в духовой шкаф и выпекать до готовности. Перемять, смешать с зерном и хлебом. Жареные кусочки мяса морского гребешка положить на тарелку, рядом - картофель, полить растопленным сливочным маслом и посыпать рубленой зеленью петрушки. Сахар развести сливками и, помешивая, довести до кипения. Желтки растереть с сахарным песком, белки взбить в пену. Чем дольше эту жуть жимкаешь, тем лучшее. Отварить рис в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Стручки фасоли, груши и картофель нарезать и послойно уложить в ту же кастрюлю. Дрожжи развести небольшим количеством теплого молока, влить в остальное теплое молоко, добавить сахар, яйца, соль. Смешать пюре со взбитыми желтками, маслом, сливками, уложить слоем половину полученной смеси в смазанную маслом широкую форму, поместить сверху слой из ломтиков сыра и покрыть слоем оставшейся смеси.

У вас должно получиться жидкое тесто, без комочков. Тем временем нарезать зелень и потушить в разогретом маргарине. Осторожно вымешанное тесто выливают в форму, смазанную жиром, или в маленькие формочки. Паштет можно подавать либо на закуску с кусочками поджаренного хлеба, либо как основное блюдо с печеным картофелем и различными салатами. Все тщательно перемешивать барной ложкой в течение примерно 6 - 10 секунд.

Чабер - 1 часть. Разложите в банки. Редис помыть, нарезать кружочками, смешать с мелко нашинкованным зеленым луком, солью, специями, уложить в салатник, полить растительным маслом, посыпать измельченной зеленью. Разрежь его на четыре части и раскатай каждую в круглый пласт диаметром 15 см.

Некоторые хозяйки не любят класть ее в выпечку, так как, по их мнению, она придает изделиям не очень приятный запах. Подавая, облить каким-нибудь сиропом или другим сладким соусом. Горячие сосиски с капустой хорошо подавать вместе с горячими булочками. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Затем вымесить еще один раз, добавить растопленное сливочное масло и раскатать пластом толщиной примерно в 2 см. Жарят этот шашлык над раскаленными углями.

Накрыть полотенцем и дать постоять около 1 часа. Баклажаны очистить, нарезать кружками, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки, растительное масло, немного воды (35-40 г), закрыть крышкой и припустить до готовности.