Манты

Через час сироп снова слить, еще раз прокипятить в течение 10- 15 минут, залить лимоны горячим сиропом и варить 15- 20 минут. В сковороде разогреть половину растительного масла, выложить в него мешочки и влить воды, покрыв мешочки до середины. Мариновать в уксусе около 3 часов. Чеснок можно уложить и на поверхность риса. Яйца взбить. Дать остыть в течение 30 минут и выложить из формы в глубокое блюдо. При подаче на стол полить утку соусом. Лопаточкой выложить в нарисованные круги взбитые белки, разровнять. Добавить туда отвар, долить сметану, стакан белого вина, сок лимона, немного сахара, щепотку перца и для цвета разболтанные 2 желтка.

Морковь и редьку промыть, очистить и натереть на крупной терке. Из муки, масла, простокваши, сметаны, яиц, сахарной пудры и соды замесить тесто. Можно не все персики класть в крюшонницу, а один плод разрезать на дольки и положить прямо в бокалы. Затем лук и зелень выбросим, овощи вынем из овощного бульона и отложим в теплое место. Баклажаны вымыть, очистить, удалить семена и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. В приготовленные формочки налейте грибной отвар и дайте ему застыть. Творожные шарики накройте краем теста, прижмите к нижнему слою и вырежьте кружки. Готовый суп снять с огня и дать постоять под закрытой крышкой 5-7 минут. Полученные кусочки натрите солью и перцем так, чтобы шашлык получился не очень острым. Ваши гости будут приятно удивлены неожиданным вкусом этого блюда.

Крупные головки лука очистить, срезать тонкий слой с корешковой части, положить в кипяток и варить 2-3 мин., после чего откинуть на сито. Готовая закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде. Вылить на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное мукой, дать постепенно подрумяниться в духовке. Перед подачей посыпьте зеленью. Они станут нежнее и мягче. Отделите желтки яиц от белков. Из каждой половинки удалить сердцевину. Постепенно добавляя размягченный маргарин, вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, блестящим, легко отстающим от рук и посуды. Ягодный отвар поставить на огонь, положить сахар и желатин и, помешивая, довести до кипения.

Муку слегка обжарьте в масле, посолите, разбавьте бульоном и заправьте этой смесью суп. Из солонины удобно готовить различные мясные блюда.

Влейте чаунк в приправу, добавьте свежую кинзу, хорошо перемешайте и подавайте. Грибы сложить на противень и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Охладить, нарезать тушки поперек, как колбасу и полить бульоном. Готовые сэндвичи украсить четвертушкой ломтика ананаса, зеленью и маленькой горкой томат-пасты.