Маринованные яблоки

Обжарьте овощи на масле в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Выньте противень из духовки, выстелите пекарской промас­ленной бумагой и обведите каран­дашом окружность формы для вы­пекания. Тушить на слабом огне до полной готовности. Снять с огня и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропом.

Сверху положить рыбу и тушить в закрытой кастрюле на медленном огне 20 мин. В бокал положить 3-5 кубиков льда. Оставьте свисать не поместившиеся в форму края. Тушить все на слабом огне, доливая время от времени понемногу горячей воды. Обжаренные на решетке куски филе положить на хлебные крутоны и загарнировать тушеной квашеной капустой, нашинкованной соломкой и смешанной с ломтиками бекона. Еще раз сменить воду и варить до готовности. Затем удалить кости, процедить бульон и снова поставить на огонь. Приготовьте заправку из под­солнечного масла, белого вин­ного уксуса, соли и перца. Нагреть растительное и сливочное масло в кастрюле с толстым дном; жарить мясо на сильном огне по 3 мин с каждой стороны. Выложить тесто на большую сковороду в закипевшее масло и подрумянить в духовке.

Кладут в него соль и сахар по вкусу. Подавайте на стол в сковороде. Затем смешать полученную массу с измельченными ядрами грецких орехов и обильно посыпать сахаром. Вместо косточки в каждый абрикос поместить кусочек сахара. На 2 ведра солода добавляют 4-5 ведер картошки. Сало нарезать маленькими кубиками и обжарить с маслом на обычной плите.

Натереть на мелкой терке 100 г артишока и выложить на дно тарелки. Все перемешать и добавить через терку яблоко. При подаче вареную рыбу разложить на тарелки, полить чесночной заправкой, разложить картофель и морковь из ухи, залить бульоном, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Язык промойте, залейте горячей водой, добавьте пряности, соевый соус, вино, лук, соль. Подавать в высоких фужерах.

На каждый литр наливки, считая вместе с добав­ленной водой, возьмите примерно 200 г сахара.

Мясо копченое, капусту и ягоды можжевельника пропустить через мясорубку, смешать с крошками и яйцами, крепко заправить пряностями. Накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на расстойку на 1 час.

Смазать противень маслом, выложить на него половину вермишели, затем подготовленный творог, а сверху - остальную вермишель. Украшаем листиком зеленого салата, долькой лимона, маслинами и веточкой петрушки. Раскатайте пласт в виде круглой лепешки толщиной 2 мм.