Пирожное «южный бисквит»
[2 декабря 2009] Полинезийская кухня
Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, посыпать их мелко нарезанным чесноком и петрушкой, а затем - сыром.
Уменьшить нагрев плиты и жарить все вместе еще 15 минут.
Заполнить тестом до половины кексовую форму, накрыть тканью и поставить в теплое место.
Почки на 30 минут положим в холодную воду. Разогреть духовку до 180 градусов. Размять бобы, добавив к ним: 1-2 столовые ложки оливкового масла первого отжима 1 зубчик чеснока, давленый ( если вы готовите для питты, не используйте чеснок или возьмите маленький зубчик), 3 столовые ложки свежей мяты, нарезанной, 1/2 чайной ложки соли (или меньше), сок от 1/2 лимона, бульон от турецкого горошка по вкусу. Приготовление пирожков. Добавить 1 ст. л. натертой лимонной цедры. Шампиньоны помойте, почистите.
Также можно поступить с другими корнеплодами, огурцами и зеленью. Переложить на нагретые тарелки, дать жиру стечь, затем положить на каждый шницель по кусочку сливочного масла. Готовый уксус процедить через марлю и хранить до использования в холодильнике. Лук нашинковать. В готовом соусе не должно образовываться комков, в случае необходимости - соус процедить. Затем слить воду, кабачки протереть через волосяное сито, смешать с двумя литрами овощного отвара и дать закипеть. Перемешайте корицу с сахаром. Укупорить. Лук поджарить на сливочном масле, перемешать с готовой фасолью и посолить.
Суп довести до готовности.
Выпечь 6 коржей: 4 тонких, 2 потолще. В бутылки можно добавить несколько очищенных и разрезанных на половинки абрикосовых (персиковых) ядрышек. Налить в кастрюлю холодной воды и положить стертого и обжаренного в свежем сале ржаного хлеба. Приготовленная таким способом капуста подается с запеченными на гриле помидорами и кориандром. Для этого вам потребуется не больше 6-7 минут.
Подают к столу с картофельным пюре или рассыпчатой кашей. Натрите дайкон на терке и подайте его к мясу в отдельных чашках. Жарить в гриле по 15 - 20 минут с каждой стороны при температуре 210. Клюкву размять, отжать сок, добавить мед и упарить на медленном огне наполовину. Выбрасываем лавровый лист. Сладкий перец испечь в духовом шкафу при температуре 180 градусов, охладить, очистить от кожицы и семян, мелко изрубить. В большой кастрюле доведите до кипения большое количество сильно подсоленной воды. Помидоры в течение 5 мин тушить в 1 ст. ложке оливкового масла. Испечь блинчики, поджарить их с обеих сторон, сложить в кастрюльку, смазанную маслом, перекладывая разной начинкой, а именно: мясной, творожной и из рассыпчатой манной каши, поставить в духовку, чтобы каравай зарумянился. Ром и фруктовые соки вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере и процедить в стакан для лонгдринка (высокий узкий стакан). Прикройте сверху ломтиками огурца и поставьте в холодильник на 3 часа. Выложите форшмак из формы, охладите и подавайте с оставшейся сметаной и хлебом, оформив зеленью.