Редька с брынзой и маслом по-молдавски
[4 февраля 2010] Полинезийская кухня
Массу выложите в салатницу и украсьте зеленью. Выньте из духовки, раскроите форму, выложите торт на решетку и дайте ему остыть. Приготовить кляр: муку просеять, добавить соль и замесить жидкое тесто, влить пиво и 2 столовые ложки прованского масла.
Края кружков соединить, обкатать в сухарях, придать им овальную форму и обжарить.
Когда вода стечет, смешивают макароны с сырыми яйцами, половину их кладут на смазанный маслом противень, сверху - отваренное, пропущенное через мясорубку и поджаренное с луком мясо, закрывают оставшимися макаронами, сбрызгивают маслом и запекают в духовке.
Жарить еще 3-5 минут. Украсьте блюдо оливками. Добавьте истолченный чеснок, подсолнечное масло, соль и перец по вкусу. Корень сельдерея натираем на терке со средними отверстиями и сбрызгиваем лимонным соком. Положить в кастрюлю.
Подавать на стол с гарниром: галушками или тархоней. Готовую печенку и жареный редис посолить, полить сметаной и посыпать зеленью укропа.
Масло размять, добавить смешанные с лимонным соком яйца, продолжая растирать, постепенно добавить муку.
Выложите рис в 4 чашки, положите сверху мясо и полейте соусом. Затем заправить редьку сметаной, добавить нарезанный зеленый лук и красный молотый перец, посолить по вкусу. Перед подачей на стол украсьте блюдо веточками петрушки и гранатовыми зернами. Так же, как отлично это блюдо звучит и выглядит, так же замечательно оно на вкус. Все это посолить, посыпать перцем и залить 2 стаканами воды. Добавьте воды и вымешивайте до однородности. Свеклу, морковь, петрушку и лук очистить и нарезать соломкой. Добавьте шпинат. Следующий слой- слой жареной рыбы и сверху, опять, лук с морковью, перец, лавровый лист. Вареным рачкам дадим немного остыть и удалим панцири. Тесто завернуть в фольгу и поместить в холодильник примерно на 1 ч. Овощи нарезать мелкими кубиками. Добавить в суп приготовленное раковое масло. Сварите отдельно в соленой воде 100 г картофеля и 100 г рубленой капусты, перемешайте, посолите. Кизил протереть через эмалированный дуршлаг и сок с мякотью поместить в эмалированную, фарфоровую или стеклянную посуду.
До кипения не доводить. Хорошо размешать, добавить свиную шкурку, рис и горячий бульон, накрыть и варить на полной мощности 14-16 мин. Готовый соус заправить сливочным маслом. Если грибы свежие, отварить их. В рецепте приведен вариант сливочного соуса, но можно использовать любой томатный соус.
Очистить тыкву и картофель, нарезать их мелкими кусочками, спассировать на масле с мелко нарезанным луком-пореем, переворачивая их несколько раз.