Рыба по-монастырски

К пассерованному луку добавить измельченные и отваренные сушеные грибы и продолжать жарить 3-5 минут. Тертую цедру и сок апельсина и лимона, жидкий мед, столовую горчицу, тертые чеснок и имбирь, соль, перец смешать, полить полученным соусом курицу, довести до кипения, поставить посуду с курицей в духовку и тушить под крышкой около 1 часа, часто поливая медовым соусом. Маринуйте не менее 2-3 часов. Рыбу выпотрошить, промыть, снять кожу и осторожно отделить мякоть, после чего замочить на 1 час в молоке. Напиток довести до кипения и выпить в чашку. Поставить в печь на 4-5 мин при мощности 70%.

Листья салата шинкуют, несколько штук оставляют для украшения готового блюда. Сварить молоко с сахаром. Консервированные креветки вынуть из банки, сполоснуть и дать стечь лишней жидкости.

Можно подавать как теплым, так и холодным. Выньте корж из духовки и переверните на решетку для тортов. При третьей варке цукаты уварить до готовности, то есть до температуры кипения сиропа 107,5-108 °C. Лук нарезать частями длиной 4 см, чеснок измельчить. В его основу ложится белый ром и листья мяты. Посыпать мукой, добавить специи и все xopoшо перемешать. Отваренные в подсоленной воде до полуготовности кочешки капусты выложить на смазанную маслом сковороду, залить майонезом и запекать в духовке 15-20 мин. Срезать корку с батона. Баранью грудинку нарезать на куски весом по 50-60 г и варить в порционной глиняной посуде (путук) вместе с перебранным и промытым крупным горохом. Положите сливочное масло и сливки, тщательно перемешайте. Говядину нарезать на куски, пропустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить замоченный накануне в молоке и отжатый белый пшеничный черствый хлеб и снова пропустить через мясорубку. Варить 10 мин. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, поместить в жаркую духовку на 40 мин. Суп подаем в большой супнице. Каждый человек получает свою порцию, которую сверху можно полить кленовым сиропом или изюмовым соусом, сделанным с несколько большим количеством воды. Шампиньоны переложить в глубокое блюдо, засыпать зеленью петрушки, вокруг положить крутоны. Батон нарезать на порции и подать как закуску с гарниром из овощей, овощных салатов.

Замесить сдобное тесто, выложить его в смазанную маслом и посыпанную мукой тонкую форму или на сковороду, смазать яйцом и подрумянить в духовке. После бланширования плоды разрезают вдоль на половинки или укладывают в целом виде в банки вертикально.

Выпекать 25-30 минут при температуре 180-200 °C. В муку, смешанную с солью, положить яйца, растопленный маргарин, прибавить опару и вымесить эластичное тесто.