Салат из печеного красного перца

Заправить сметаной, добавить мускатный орех, соль и перец. Как только вода стечет, положите их в кастрюлю с бараниной и овощами. Кусок свинины хорошо вымыть под струей холодной воды, вытереть бумажной салфеткой, натереть соль и перцем, нашпиговать пропущенным через пресс чесноком, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник на 5 часов.

Можно всыпать немного корицы, цедры лимонной, ломтика 2-3 лимона, смешать, поставить на слабый огонь, взбивать, пока не погустеет и не превратится в пену, но не дать вскипеть. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить соль, муку и замесить тесто крутой консистенции. Все перемешать Получается разноцветный салат, если не очень сильно мешать его при жарке и соблюдать очередность закладки ингредиентов. Когда он будет готов, поставьте его в холодильник, чтобы остановить рост бактерий. Охладите. Заправить майонезом. После все вымесить в течение пары минут, раскатать тесто в тонкую лепешку (3-5 мм), вырезать фигурки. Лучше всего для этого блюда подходят грудная и шейная часть туши животного.

Выключить духовку, вынуть испеченный корж, нарезать его квадратами и поставить обратно в духовку. Затем все соединяют с жареным толченым орехом, чесноком с солью. Чеснок растереть с солью и красным стручковым перцем. Приготовить соус - муку прогреть с маслом, добавить подсоленное горячее молоко и при интенсивном помешивании уварить до загустения. Редис нарежьте кружочками. Смазывать рулет охлажденной начинкой. Добавьте лимонный сок, посолите, поперчите.

Полученную массу порциями выложить в процеженный бульон, довести до кипения и, постоянно помешивая, варить 5 минут. Огурец вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками или длинной соломкой. Отварить фасоль, следя за тем, чтобы зерна не разварились и сохранили свою форму, по готовности откинуть на дуршлаг. Тыкву и картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить тремя-четырьмя стаканами воды или бульона, добавить соль, сахар, столовую ложку масла и поставить варить на слабом огне на 25-30 мин.

Подавать нарезаным на квадраты.

После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и по возможности быстро охладить. Такими же кусочками нарезать очищенный картофель, затем соединить с мясом, положить мелко нашинкованный репчатый лук, масло, перец, соль, все тщательно перемешать. В полученный блинчик завернуть начинку в виде изящных рулетиков, обвязать ниткой, обжарить до зарумянивания в разогретом жире, положить в глубокую сковороду или латку, залить майонезом или сметаной, или сметаной и майонезом поровну. закрыть крышкой и в духовке довести до готовности в течение примерно 1 часа. Аккуратно в эту массу ввести белки, желательно деревянной ложкой.